Les Demoiselles de Montpellierは、市内中心部にある温かく居心地の良いティールームです。グルテンフリー・乳製品不使用を徹底しており、ほとんどのメニューが卵不使用・ヴィーガン対応です。このお店を立ち上げたのはLéliaで、乳製品不耐症と診断された後、不安なく外食できる場所がほとんどないことに気づいたのがきっかけでした。アレルギーや食物不耐症を持つ方、ヴィーガンの方、そして新鮮でヘルシーな食事が好きなすべての方が、特別扱いされることなく外食を楽しめる居心地の良い空間を作りたいという思いから生まれたお店です。すべてのスイーツはパティシエが手作りしており、AFDIAG認定のグルテンフリー粉を使用。食材の約70%がオーガニックです。
お店の中心にあるのは手作りのペストリーで、メニューは季節ごとに変わり、旬のフルーツやその時々のインスピレーションを取り入れながら定期的に更新されます。カウンターには、バナナブレッドnocciolata、抹茶パッションフルーツケーキ、ピスタチオラズベリーマフィン、マーブルウベケーキ、チョコレートフォンダン、レモンとホワイトチョコレートのクッキーなどが並びます。ショーケースには、チェリークラフティタルトレット、フレジエ、バスク風コーヒーヘーゼルナッツ「チーズケーキ」といった作品が目を引きます。各メニューにはアレルゲンが明記されているので、安心してお選びいただけます。
ティールームは月曜から日曜まで毎日午後にオープンし、食を愛するフレンドリーなスタッフがお迎えします。また、毎週土曜日（夏季を除く）には、グルテンフリー・乳製品不使用・ヴィーガン対応のブランチを11時30分から14時まで開催しています（12時30分までは予約制、その後は売り切れ次第終了の先着順）。ゆっくりと時間を過ごし、友人と素敵なひとときを共有しながら、おいしいものを食べるシンプルな喜びを再発見できる場所です。