Les Demoiselles de Montpellier ist ein warmherziger, einladender Teesalon im Stadtzentrum, vollständig glutenfrei und laktosefrei – die meisten Optionen sind zudem eifrei und vegan. Er wurde von Lélia gegründet, die nach der Diagnose einer Milchunverträglichkeit feststellte, dass es kaum Lokale gab, in denen sie ohne Sorgen essen gehen konnte. Ihre Antwort war ein gemütlicher Ort, an dem Menschen mit Allergien, Unverträglichkeiten oder veganer Lebensweise – ebenso wie alle, die einfach frisches, gesundes Essen lieben – wieder unbeschwert auswärts essen können, ohne sich ausgeschlossen zu fühlen. Alles wird vom Konditor selbst hergestellt, mit AFDIAG-zertifiziertem glutenfreiem Mehl, und rund 70 % der Zutaten sind biologisch.
Das Herzstück des Salons sind die hausgemachten Backwaren, und die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten; sie wechselt regelmäßig mit dem Obst und der Inspiration des Augenblicks. Zu den Leckereien an der Theke gehören Bananenbrot mit Nocciolata, Matcha-Maracuja-Kuchen, Pistazien-Himbeer-Muffins, marmorierter Ube-Kuchen, Schokoladenfondant und ein Zitronen-Cookie mit weißer Schokolade. In der Vitrine locken Kreationen wie ein Kirsch-Clafoutis-Törtchen, ein Fraisier und ein baskischer „Cheesecake“ mit Kaffee und Haselnuss. Bei jedem Gebäck sind die Allergene klar angegeben, sodass Sie völlig unbesorgt wählen können.
Der Teesalon ist täglich von Montag bis Sonntag am Nachmittag geöffnet und wird von einem freundlichen, genussfreudigen Team geführt. Außerdem gibt es jeden Samstag (außer im Sommer) von 11:30 bis 14:00 Uhr ein glutenfreies, laktosefreies und veganes Brunch. Bis 12:30 Uhr ist eine Reservierung nötig, danach gilt das Prinzip „wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ bis 14:00 Uhr oder bis alles ausverkauft ist. Es ist ein Ort, um die Zeit zu entschleunigen, einen schönen Moment mit Freunden zu teilen und die einfache Freude an gutem Essen wiederzuentdecken.