Les Demoiselles de Montpellier er eit varmt og innbydande tesalong i sentrum av byen, heilt glutenfritt og mjølkefritt — med dei fleste alternativa også eggfrie og veganske. Det vart skapt av Lélia, som etter å ha fått påvist mjølkeintoleranse oppdaga at det nesten ikkje fanst stader der ho kunne ete ute utan å kjenne på uro. Svaret hennar var eit koselig tilholdsstad der folk med allergiar, intoleransar eller ein vegansk livsstil — i tillegg til alle som berre elskar frisk og sunn mat — kan nyte å ete ute att utan å føle seg annleis. Alt vert heimelaga av konditoren med glutenfrie mjøl sertifiserte av AFDIAG, og rundt 70 % av ingrediensane er økologiske.
Hjartet i staden er dei heimelaga bakverk, og menyen følgjer årstidene og skiftar jamnleg etter frukt og inspirasjon i augneblinken. Blant godsakene i disken finn ein banana bread nocciolata, matcha-pasjonsfrukt-kake, pistasj-bringebær-muffins, marmorkake med ube, sjokoladefondant og ein sitron- og kvit sjokoladekjeks, medan monteren freister med kreasjonar som ei clafoutis-tartelett med kirsebær, ein fraisier og ein baskisk kaffi-hasselnøtt-«cheesecake». Kvar vare listar tydeleg opp allergenar, slik at du kan velje med heilt ro i sjelet.
Opent kvar ettermiddag frå måndag til sundag, og tesalongen vert driven av eit venleg og matglade team. Det er også ein glutenfri, mjølkefri og vegansk brunch kvar laurdag (unntatt om sommaren) frå 11:30 til 14:00 — med reservasjon fram til 12:30, deretter først til mølla til 14:00 eller til alt er utselt. Det er ein stad for å ta det med ro, dele ein god stund med vener og gjenoppdage den enkle gleda ved å ete godt.