Les Demoiselles de Montpellier er et varmt og indbydende tehus i byens centrum, der er helt glutenfrit og mælkefrit — og hvor de fleste retter også er ægfrie og veganske. Det blev skabt af Lélia, som efter at have fået konstateret en mælkeintolerance opdagede, at der næsten ingen steder var, hvor hun kunne spise ude uden bekymring. Hendes svar var et hyggeligt sted, hvor mennesker med allergier, intoleranser eller en vegansk livsstil — såvel som alle, der simpelthen elsker frisk, sund mad — igen kan nyde at spise ude uden at føle sig anderledes. Alt er hjemmelavet af konditoren med AFDIAG-certificerede glutenfrie meltyper, og omkring 70 % af ingredienserne er økologiske.
Stedets hjerte er dets hjemmelavede bagværk, og menuen følger årstiderne og skifter løbende med sæsonens frugter og inspiration. Ved disken finder man lækkerier som banana bread nocciolata, matcha-passionsfrugt-kage, pistacie-hindbær-muffins, marmoreret ube-kage, chokoladefondant og en citron- og hvid chokolade-cookie, mens montrerne frister med kreationer som en cherry clafoutis-tærtelette, en fraisier og en baskisk-inspireret kaffe-hasselnød-"cheesecake". Hvert produkt angiver tydeligt sine allergener, så man kan vælge i fuldstændig ro og tryghed.
Tehuset har åbent hver eftermiddag fra mandag til søndag og drives af et venligt, madglad team. Der er også en glutenfri, mælkefri og vegansk brunch hver lørdag (undtagen om sommeren) fra 11.30 til 14.00 — med reservation frem til 12.30, derefter efter først til mølle-princippet indtil kl. 14.00 eller indtil alt er udsolgt. Det er et sted til at sænke farten, dele et godt øjeblik med venner og genopdage den enkle glæde ved at spise godt.