Les Demoiselles de Montpellier শহরের কেন্দ্রে অবস্থিত একটি উষ্ণ ও আন্তরিক টি রুম, যেখানে সম্পূর্ণরূপে গ্লুটেন-মুক্ত এবং দুগ্ধ-মুক্ত খাবার পরিবেশন করা হয় — এবং বেশিরভাগ আইটেম ডিম-মুক্ত ও ভেগানও বটে। এটি তৈরি করেছেন Lélia, যিনি দুগ্ধ অসহিষ্ণুতা ধরা পড়ার পর আবিষ্কার করেন যে বাইরে নিশ্চিন্তে খাওয়ার মতো প্রায় কোনো জায়গাই নেই। তাঁর উত্তর ছিল এমন একটি আরামদায়ক জায়গা তৈরি করা, যেখানে অ্যালার্জি, অসহিষ্ণুতা বা ভেগান জীবনধারার মানুষেরা — এবং যারা কেবল তাজা, স্বাস্থ্যকর খাবার ভালোবাসেন — তারা আলাদা অনুভব না করে আবার বাইরে খাওয়ার আনন্দ উপভোগ করতে পারেন। সবকিছু AFDIAG-সার্টিফাইড গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা ব্যবহার করে প্যাস্ট্রি শেফের হাতে তৈরি, এবং প্রায় ৭০% উপাদান জৈব।
এই জায়গার প্রাণ হলো এর হাতে তৈরি পেস্ট্রি, এবং মেনু ঋতু অনুযায়ী বদলায়, মৌসুমি ফল ও অনুপ্রেরণার সাথে নিয়মিত পরিবর্তিত হয়। কাউন্টারের পদগুলোর মধ্যে রয়েছে banana bread nocciolata, matcha-passionfruit কেক, pistachio-raspberry মাফিন, marbled ube কেক, চকোলেট ফঁদাঁ এবং লেবু ও হোয়াইট চকোলেট কুকি, আর ডিসপ্লে কেস মনে লোভ জাগায় cherry clafoutis tartlet, fraisier এবং Basque-স্টাইলের coffee-hazelnut "cheesecake"-এর মতো সৃষ্টিকর্ম দিয়ে। প্রতিটি আইটেমে স্পষ্টভাবে অ্যালার্জেনের তালিকা দেওয়া থাকে, তাই আপনি সম্পূর্ণ নিশ্চিন্তে বেছে নিতে পারবেন।
সোমবার থেকে রবিবার প্রতিদিন বিকেলে খোলা এই টি রুমটি পরিচালনা করে একটি বন্ধুত্বপূর্ণ, খাবারপ্রেমী দল। প্রতি শনিবার (গ্রীষ্ম ছাড়া) সকাল ১১:৩০ থেকে দুপুর ২:০০ পর্যন্ত গ্লুটেন-মুক্ত, দুগ্ধ-মুক্ত, ভেগান ব্রাঞ্চও পাওয়া যায় — ১২:৩০ পর্যন্ত রিজার্ভেশনে, এরপর ২:০০ পর্যন্ত বা সব শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রথমে আসলে প্রথমে পাবেন ভিত্তিতে। এটি এমন একটি জায়গা যেখানে একটু থামা যায়, বন্ধুদের সাথে ভালো মুহূর্ত ভাগ করে নেওয়া যায় এবং ভালো খাবার খাওয়ার সরল আনন্দ নতুন করে আবিষ্কার করা যায়।