Les Demoiselles de Montpellier என்பது நகர மையத்தில் அமைந்த ஒரு அன்பான, வரவேற்புமிக்க டீ ரூம் ஆகும் — இது முழுக்க முழுக்க குளுட்டன்-இல்லாத மற்றும் பால் பொருட்கள்-இல்லாத இடமாகும், மேலும் பெரும்பாலான விருப்பங்கள் முட்டை-இல்லாத மற்றும் வீகன் ஆகவும் உள்ளன. இதை உருவாக்கியவர் Lélia — பால் பொருட்களால் ஒவ்வாமை இருப்பது கண்டறியப்பட்ட பிறகு, வெளியில் கவலையின்றி சாப்பிட முடியும் இடங்கள் ஏதுமில்லை என்பதை அவர் உணர்ந்தார். அதற்கு அவரின் பதில் இந்த இனிமையான இடம் — ஒவ்வாமை, சகிப்புத்தன்மையின்மை அல்லது வீகன் வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும், புதிய, ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கும், தனித்துவிடப்பட்ட உணர்வின்றி மீண்டும் வெளியில் சாப்பிடும் மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்க ஒரு இடம். அனைத்தும் AFDIAG சான்றளிக்கப்பட்ட குளுட்டன்-இல்லாத மாவுகளைக் கொண்டு பேஸ்ட்ரி செஃப்-ஆல் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுமார் 70% பொருட்கள் இயற்கை முறையில் விளைந்தவை.
இந்த இடத்தின் உயிர்நாடி அதன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளே, மேலும் பருவகாலத்தின் பழங்கள் மற்றும் தாற்கணிக உத்வேகத்தை ஒட்டி தொடர்ந்து மாறும் வகையில் மெனு அமைக்கப்படுகிறது. கவுண்டரில் banana bread nocciolata, matcha-passionfruit கேக், pistachio-raspberry மஃபின்கள், marbled ube கேக், chocolate fondant மற்றும் எலுமிச்சை-வெள்ளை சாக்லேட் கூக்கி போன்றவை கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் டிஸ்ப்ளே கேஸில் cherry clafoutis tartlet, fraisier மற்றும் Basque பாணி coffee-hazelnut "cheesecake" போன்ற படைப்புகள் கவர்ந்திழுக்கின்றன. ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் அதன் ஒவ்வாமை தூண்டிகள் தெளிவாக பட்டியலிடப்படுகின்றன, எனவே மனநிறைவுடன் தேர்வு செய்யலாம்.
திங்கள் முதல் ஞாயிறு வரை ஒவ்வொரு மதியத்திலும் திறந்திருக்கும் இந்த டீ ரூம், உணவை நேசிக்கும் நட்பான குழுவால் நடத்தப்படுகிறது. மேலும் ஒவ்வொரு சனிக்கிழமையும் (கோடைகாலம் தவிர) காலை 11:30 முதல் 2:00 மணி வரை குளுட்டன்-இல்லாத, பால் பொருட்கள்-இல்லாத, வீகன் brunch உள்ளது — 12:30 வரை முன்பதிவு மூலம், பின்னர் 2:00 மணி வரை அல்லது அனைத்தும் விற்றுத் தீரும் வரை வரும் வரிசையின்படி அனுமதிக்கப்படுவர். நேரத்தை மெல்ல கழிக்கவும், நண்பர்களுடன் நல்ல தருணங்களைப் பகிரவும், நன்றாக உண்ணும் எளிய இன்பத்தை மீண்டும் கண்டுபிடிக்கவும் இது ஒரு இடம்.