Le Melice ایک پرسکون کیفے-بار-ریستوراں ہے جو Port Marianne میں واقع ہے، جو Montpellier کے سب سے پررونق محلوں میں سے ایک ہے، Bassin Jacques Cœur کے بالکل قریب۔ مینو جان بوجھ کر مختصر رکھا گیا ہے، جس میں صرف ضروری چیزوں پر توجہ دی گئی ہے: گھر میں تیار، تازہ، صحت بخش کھانے جو اس طرح بنائے گئے ہیں کہ ہر کوئی — گوشت خور، سبزی خور، اور ویگن — اپنی پسند کی چیز تلاش کر سکے۔ مینو موسموں کے ساتھ بدلتا رہتا ہے تاکہ سادہ اجزاء کو پیش کیا جا سکے جو اکثر نامیاتی اور ہمیشہ مقامی ہوتے ہیں، ایک حقیقی فلسفے کی رہنمائی میں جہاں "مقامی"، "براہ راست ذریعہ"، "نامیاتی"، اور "صحت" سب ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں۔ خیال یہ ہے کہ ہر پلیٹ ایک کہانی بیان کرے — مصنوع کی، تیار کرنے والے کی، اور اس میں لگائی گئی محنت کی — بغیر کبھی ذائقے یا لطف سے سمجھوتہ کیے۔ شیف کو ذائقوں اور ثقافتوں کو ملانے کا حقیقی ہنر حاصل ہے جو ایک ایسا کھانا بناتا ہے جو بیک وقت اختراعی اور اصیل ہو۔
دن کے وقت باورچی خانہ اسٹارٹر پیش کرتا ہے جیسے کہ black-sesame tempura asparagus کے ساتھ Grana Padano اور smoked-then-confit انڈے کی زردی، low-temperature grilled octopus جس پر mirin اور مرچ-مکئی کی کریم کی گلیز ہو، یا Asian طرز کی chicken ballottine مونگ پھلی اور سنتری کی vinaigrette کے ساتھ، اس کے بعد مین کورس جیسے basil-peanut pesto اور burrata di bufala کے ساتھ linguine verde، بہار کا سلاد، beef-and-bacon یا ویجی برگر گھر کے فرائز کے ساتھ، پھول کے شہد میں 12 گھنٹے braised pork ribs، low-temperature duck، یا grilled sea bass کے ساتھ citrus-herb crumble۔ شام 6 بجے سے ماحول refined sharing tapas کی طرف بدل جاتا ہے — گھر کے فرائز پگھلے ہوئے Bethmale کے ساتھ، تلی ہوئی smelts لہسن والی mayo کے ساتھ، pan con tomate، charcuterie اور پنیر کی تختیاں، فراخدلانہ Planche Gourmande، ٹرفل Grana Padano فرائز — روزانہ Happy Hour (شام 5 تا 7 بجے) کے دوران بالکل موزوں۔ میٹھے میں white-chocolate-and-speculoos jar اور ایک نئے انداز کی île flottante سے لے کر lemon-yuzu-matcha کی تخلیق اور آل چاکلیٹ پلیٹ تک شامل ہے، اس کے ساتھ گھر کے کاک ٹیل، مقامی craft beers، اور بڑے پیمانے پر علاقائی وائن کی فہرست جس میں Pic Saint-Loup، Faugères، اور Terrasses du Larzac شامل ہیں۔ اتوار کو، شیف کا پورے صبح کا برنچ اس کی مکمل savoir-faire کی عکاسی کرتا ہے، matcha waffles اور pistachio brioche perdue سے لے کر eggs Benedict، pulled-pork bao، اور beetroot trout gravlax تک۔
جو چیز Le Melice کو واقعی ممتاز بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ ایک حقیقی lieu de vie ہے جہاں ہمیشہ کچھ نہ کچھ ہوتا رہتا ہے۔ تقریبات کا کیلنڈر بھرا ہوا ہے: South Comedy Club کے ساتھ جمعہ کی رات اسٹینڈ اپ کامیڈی، امپرو تھیٹر، mentalism کی شامیں، "Tournez Manège" ڈیٹنگ شوز، murder-party dinner-spectacles، speed dating، جتنا چاہو کھاؤ aligot کی راتیں، paint-and-cheers اور کاک ٹیل ورکشاپس، oenology چکھنے کی تقریبات، HD اسکرینوں پر لائیو فٹ بال اور رگبی، ایک سفری escape game، اور نجی یا پیشہ ورانہ تقریبات کے لیے مکمل اجارہ داری۔ ہفتے کے ہر دن کھلا، Le Melice کھانے، مشروب، یا خاندان یا دوستوں کے ساتھ رات گزارنے کے لیے بہترین جگہ ہے — کہیں جہاں Montpellier کے سب سے متحرک محلوں میں سے ایک کے دل میں دریافت کیا جائے، لطف اٹھایا جائے، اور ساجھا کیا جائے۔