Le Melice 是一家位于 Montpellier 最具活力的街区之一 Port Marianne 的温馨咖啡酒吧餐厅，紧邻 Bassin Jacques Cœur。菜单刻意精简，专注于精华所在：自制、新鲜、健康的菜肴，让每个人——无论是肉食者、素食者还是纯素食者——都能找到心仪之选。菜单随季节更迭，以展示简单的食材——通常是有机的，且始终来自本地——秉持一种真诚的理念，将"本地""短链""有机"与"健康"融为一体。理念在于，每一道菜都讲述着一个故事——关于食材、生产者以及其中倾注的心血——同时绝不牺牲风味与享受。主厨天赋异禀，擅长将不同风味与文化融合，烹制出既富创意又真实纯粹的料理。
白天，厨房供应多款前菜，如黑芝麻天妇罗芦笋配 Grana Padano 及烟熏慢煮蛋黄、低温烤章鱼配味醂釉汁与辣椒玉米奶油，或亚式鸡肉 ballottine 配花生香橙油醋汁；主菜则有罗勒花生香蒜酱绿意 linguine 配 burrata di bufala、春日沙拉、牛肉培根或蔬菜汉堡配自制薯条、花蜜慢炖十二小时猪肋排、低温鸭肉，或烤海鲈鱼配柑橘香草酥粒。傍晚六点起，氛围转变为精致的分享式 tapas——自制薯条配融化 Bethmale 奶酪、炸银鱼配蒜味蛋黄酱、pan con tomate、熟食与奶酪拼盘、丰盛的 Planche Gourmande、松露 Grana Padano 薯条——在每日欢乐时光（下午5至7点）期间享用再完美不过。甜品从白巧克力 speculoos 焦糖罐、创意改良版 île flottante，到柠檬柚子抹茶创作与全巧克力甜品盘，应有尽有，搭配自制鸡尾酒、本地精酿啤酒，以及以 Pic Saint-Loup、Faugères 和 Terrasses du Larzac 为主的地区葡萄酒单。每逢周日，主厨全程呈献的早午餐尽展其精湛厨艺，从抹茶华夫饼、开心果法式烤布里欧修，到班尼迪克蛋、pulled-pork bao 以及甜菜根鳟鱼烟熏腌制，一一登场。
真正让 Le Melice 与众不同的，是它作为真正 lieu de vie 的特质——这里总有精彩发生。活动日历丰富多彩：周五夜间 South Comedy Club 脱口秀、即兴戏剧、魔术心灵之夜、"Tournez Manège"约会节目、谋杀晚宴秀、速配相亲、敞开吃 aligot 之夜、绘画欢饮与鸡尾酒工作坊、品酒课、高清大屏直播足球与橄榄球赛事、流动密室逃脱，以及面向私人或商业活动的全场包场服务。Le Melice 每天营业，是与家人或朋友共进餐食、小酌一杯或欢度夜晚的绝佳去处——在 Montpellier 最具活力的街区之一，尽情探索、品味与分享。