Le Melice est un café-bar-restaurant chaleureux à Port Marianne, l'un des quartiers les plus animés de Montpellier, juste à côté du Bassin Jacques Cœur. La carte est volontairement concise, centrée sur l'essentiel : des plats faits maison, frais et sains, conçus pour que chacun — carnivores, végétariens et véganes — y trouve son plaisir. La carte évolue au fil des saisons pour mettre en valeur des produits simples, souvent biologiques et toujours locaux, guidés par une philosophie sincère où « local », « circuit court », « bio » et « santé » se rejoignent. L'idée est que chaque assiette raconte une histoire — celle du produit, du producteur et du soin apporté — sans jamais sacrifier la saveur ni le plaisir. Le chef a un vrai talent pour marier saveurs et cultures dans une cuisine à la fois inventive et authentique.
Le jour, la cuisine propose des entrées comme des asperges en tempura au sésame noir avec du Grana Padano et un jaune d'œuf fumé puis confit, du poulpe grillé à basse température laqué au mirin et à une crème de maïs au piment, ou une ballottine de poulet à l'asiatique avec une vinaigrette cacahuète-orange, suivies de plats tels que des linguine verde au pesto de basilic et cacahuète avec de la burrata di bufala, une salade de printemps, des burgers bœuf-bacon ou végétariens avec des frites maison, des travers de porc braisés 12 heures au miel de fleurs, du canard basse température, ou un bar grillé avec une croûte citron-herbes. À partir de 18h, l'ambiance change pour des tapas gourmands à partager — frites maison au Bethmale fondu, éperlans frits avec mayonnaise à l'ail, pan con tomate, planches de charcuterie et de fromages, la généreuse Planche Gourmande, frites au Grana Padano et à la truffe — parfaites pendant l'Happy Hour quotidien (17h–19h). Les desserts vont d'un pot chocolat blanc et spéculoos et d'une île flottante revisitée à une création citron-yuzu-matcha et une assiette tout chocolat, accompagnés de cocktails maison, de bières artisanales locales et d'une carte des vins largement régionale, couvrant Pic Saint-Loup, Faugères et les Terrasses du Larzac. Le dimanche, le brunch toute la matinée du chef reflète tout son savoir-faire, des gaufres au matcha et brioche perdue à la pistache aux œufs Benedict, bao au porc effiloché et gravlax de truite à la betterave.
Ce qui distingue vraiment Le Melice, c'est que c'est un véritable lieu de vie où il se passe toujours quelque chose. Le calendrier des événements est bien rempli : stand-up le vendredi soir avec le South Comedy Club, théâtre d'improvisation, soirées mentalisme, émissions de rencontre « Tournez Manège », dîners-spectacles enquête façon « murder party », speed dating, soirées aligot à volonté, ateliers peinture-et-apéro et cocktails, dégustations d'œnologie, matchs de football et de rugby en direct sur écrans HD, un escape game itinérant, et privatisation complète pour des événements privés ou professionnels. Ouvert tous les jours de la semaine, Le Melice est le lieu idéal pour un repas, un verre ou une soirée en famille ou entre amis — un endroit où découvrir, savourer et partager au cœur de l'un des quartiers les plus vivants de Montpellier.