Les Demoiselles de Montpellier är ett varmt och välkomnande tehus i stadens centrum, helt fritt från gluten och mejeriprodukter — med de flesta alternativ även äggfria och veganska. Det grundades av Lélia, som efter att ha fått diagnosen laktosintolerans upptäckte att det nästan inte fanns några ställen där hon kunde äta ute utan oro. Hennes svar blev ett ombonat ställe där personer med allergier, intoleranser eller en vegansk livsstil — liksom alla som helt enkelt älskar färsk och hälsosam mat — kan njuta av att äta ute igen utan att känna sig utpekade. Allt är hemlagat av konditorn med AFDIAG-certifierade glutenfria mjölsorter, och omkring 70 % av ingredienserna är ekologiska.
Hjärtat i stället är dess hemlagade bakverk, och menyn följer årstiderna och förändras regelbundet med säsongens frukter och inspiration. I disken finns godsaker som bananbrödnocciolata, matcha-passionsfruktstårta, pistasch-hallonmuffins, marmorerad ube-kaka, chokladfondant och en kaka med citron och vit choklad, medan montern frestar med skapelser som en körsbärs-clafoutis-tartlet, en fraisier och en baskisk kaffe-hasselnöts-"cheesecake". Varje produkt listar tydligt sina allergener, så att du kan välja i lugn och ro.
Tehuset är öppet varje eftermiddag från måndag till söndag och drivs av ett vänligt och matälskande team. Det finns också en glutenfri, mejeri- och vegansk brunch varje lördag (utom på sommaren) från 11:30 till 14:00 — med reservation till 12:30, därefter först till kvarn tills klockan 14:00 eller tills allt är slut. Det är ett ställe för att sakta ner, dela ett trevligt stund med vänner och återupptäcka den enkla glädjen i att äta gott.