Les Demoiselles de Montpellier on lämmin ja viihtyisä teahuone kaupungin keskustassa, täysin gluteeniton ja maidoton — ja suurin osa vaihtoehdoista on myös munattomia ja vegaanisia. Sen perusti Lélia, jolle diagnosoitiin maitoallergia ja joka huomasi, ettei ravintoloissa juuri pystynyt syömään huoletta. Hänen vastauksensa oli kodikas paikka, jossa allergiset, intoleranssista kärsivät tai vegaanista elämäntapaa noudattavat — sekä kaikki, jotka yksinkertaisesti rakastavat tuoretta ja terveellistä ruokaa — voivat taas nauttia ulkona syömisestä tuntematta oloaan ulkopuoliseksi. Kaikki on konditorin käsityötä AFDIAG-sertifioituja gluteenittomia jauhoja käyttäen, ja noin 70 % ainesosista on luomua.
Paikan sydän on sen kotitekoinen leivonnaisvalikoima, ja menu seuraa vuodenaikoja vaihtuen säännöllisesti hedelmien ja hetken inspiraation mukaan. Tiskin herkkuihin kuuluvat banaanileipä nocciolatalla, matcha-passion-kakku, pistaasi-vadelma-muffinit, ube-marmorikaakku, suklaafondant sekä sitruuna-valkosuklaakeksi, kun taas vitriini houkuttelee luomuksilla kuten kirsikka-clafoutis-tarteletti, fraisier ja baskilaistyylinen kahvi-hasselpähkinä-"juustokakku". Jokaisen tuotteen allergeenit on selkeästi merkitty, joten voit valita täysin mielenrauhalla.
Teahuone on auki joka iltapäivä maanantaista sunnuntaihin, ja sitä pyörittää ystävällinen ruoasta innostunut tiimi. Joka lauantai (kesää lukuun ottamatta) järjestetään myös gluteeniton, maidoton ja vegaaninen brunch klo 11:30–14:00 — pöytävaraukset otetaan vastaan klo 12:30 asti, jonka jälkeen palvellaan saapumisjärjestyksessä klo 14:00 asti tai kunnes kaikki loppuu. Tämä on paikka hidastaa tahtia, viettää hyvä hetki ystävien kanssa ja löytää uudelleen hyvin syömisen yksinkertainen ilo.