Les Demoiselles de Montpellier ist ein warmes, einladendes Teehaus im Stadtzentrum, das vollständig glutenfrei und milchfrei ist – die meisten Angebote sind zudem ei-frei und vegan. Es wurde von Lélia gegründet, die nach der Diagnose einer Milchunverträglichkeit feststellte, dass es kaum Orte gab, wo sie ohne Sorgen essen gehen konnte. Ihre Antwort darauf war ein gemütlicher Ort, an dem Menschen mit Allergien, Unverträglichkeiten oder einer veganen Lebensweise – sowie alle, die einfach frische, gesunde Ernährung lieben – wieder unbeschwert und ohne das Gefühl, ausgegrenzt zu werden, essen gehen können. Alles wird von der Konditorin hausgemacht, unter Verwendung von AFDIAG-zertifizierten glutenfreien Mehlen, und rund 70 % der Zutaten sind biologisch.
Das Herzstück des Ortes sind die hausgemachten Backwaren, und die Speisekarte folgt den Jahreszeiten und wechselt regelmäßig je nach Obst und Inspiration des Augenblicks. Zu den Köstlichkeiten an der Theke zählen Bananenbrot mit Nocciolata, Matcha-Maracuja-Kuchen, Pistazien-Himbeer-Muffins, marmorierter Ube-Kuchen, Schokoladenfondant und ein Zitronen-Weißschokoladen-Cookie, während die Vitrine mit Kreationen wie einem Kirschen-Clafoutis-Törtchen, einem Fraisier und einem baskischen Kaffee-Haselnuss-„Cheesecake" verführt. Jedes Produkt listet seine Allergene klar auf, sodass man völlig beruhigt wählen kann.
Das Teehaus ist jeden Nachmittag von Montag bis Sonntag geöffnet und wird von einem freundlichen, essensbegeisterten Team geführt. Jeden Samstag (außer im Sommer) gibt es zudem einen glutenfreien, milchfreien, veganen Brunch von 11:30 bis 14:00 Uhr – bis 12:30 Uhr auf Reservierung, danach nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst" bis 14:00 Uhr oder bis alles ausverkauft ist. Es ist ein Ort zum Entschleunigen, um schöne Momente mit Freunden zu teilen und das schlichte Vergnügen, gut zu essen, neu zu entdecken.