Maison Brémond 1830 es una casa de alta gastronomía fundada sobre un credo sencillo: una pasión por el buen sabor y un profundo respeto por la tierra. Su historia comienza en 1830, cuando la familia abrió una épicerie fine en el famoso Cours Mirabeau de Aix-en-Provence, entonces capital comercial de la almendra, una dirección que pronto se convirtió en un destino, atrayendo a personas de lejos para descubrir productos auténticos del terroir. Casi dos siglos después, ese espíritu perdura, ahora unido a un compromiso firme con el clima y la biodiversidad, y a un auténtico orgullo por dar visibilidad a los productores y cultivadores que dan vida a sus excepcionales sabores.
En el corazón de la casa está la Provenza, y sobre todo el aceite de oliva. Desde los aceites provenzales de uso cotidiano hasta el AOP y el esperado "First", una edición limitada de aceite virgen extra ecológico prensado a partir de aceitunas recogidas a comienzos de noviembre, estos aceites van de lo fresco, herbáceo y picante a lo redondo y afrutado, y se incorporan a todo tipo de creaciones. A su alrededor se reúne un mundo entero de gourmandise mediterránea: bálsamos blancos de Emilia-Romaña infusionados con limón, pomelo o naranja sanguina; pestos ligures elaborados con albahaca fresca de Génova; una aterciopelada crema de pistacho siciliano; ajo negro de cocción lenta; especialidades con trufa; tapenades de aceituna y pimienta; mieles con la etiqueta IGP Miel de Provence en variedades de flores múltiples y de lavanda; y una selecta gama de mostazas, especias y condimentos que dan carácter a los platos a la parrilla.
Y luego están los dulces que dieron nombre a la casa. Los calissons d'Aix se siguen elaborando según la receta original utilizada desde 1830: melón confitado y almendras molidas de la Provenza sobre una base de oblea, rematados con un delicado glaseado real, junto a turrón tierno, caramelos de aceite de oliva, berlingots de Carpentras, macarons y galletas provenzales y, en Navidad, el tradicional coffret de los trece postres. La casa también va más allá de la mesa, con cosmética a base de aceite de oliva, como un suave jabón de aceite de oliva puro y una crema nutritiva y rica, velas aromáticas elaboradas en Grasse y bellas piezas exclusivas como sus juegos cerámicos de aceite y vinagre: objetos concebidos para trasladar un poco de la Provenza a la vida cotidiana.
Lo que une todo es la gente que está detrás de los productos: cultivadores apasionados y productores artesanales que trabajan la tierra con esmero y transmiten un valioso savoir-faire, desde los molinos provenzales y los salineros de la Camarga hasta los olivicultores italianos y los fabricantes de bálsamo. El resultado es un tesoro de creaciones gourmet, responsables y cuidadosamente seleccionadas, ideales para darse un capricho o para encontrar un regalo generoso y elegante.
Para disfrutarlo mejor, entre en una de las boutiques (o explore la tienda en línea) y deje que los aromas y sabores le transporten: una invitación a compartir el amor de Maison Brémond por los productos excepcionales, arraigado en el patrimonio de la Provenza y de todo el Mediterráneo.