Maison Brémond 1830 ist ein Feinkosthaus, das auf einem schlichten Credo gründet: einer Leidenschaft für den Geschmack und einem tiefen Respekt vor dem Land. Seine Geschichte beginnt 1830, als die Familie an der berühmten Cours Mirabeau in Aix-en-Provence einen épicerie fine eröffnete – damals die Handelshauptstadt der Mandel –, eine Adresse, die sich rasch zu einem Ziel entwickelte und Menschen von weit her anzog, um die authentischen Erzeugnisse des Terroirs zu entdecken. Fast zwei Jahrhunderte später lebt dieser Geist fort, heute verbunden mit einem engagierten Einsatz für Klima und Artenvielfalt und einem aufrichtigen Stolz darauf, die Erzeuger und Produzenten ins Licht zu rücken, die seine außergewöhnlichen Aromen zum Leben erwecken.
Im Mittelpunkt des Hauses steht die Provence, vor allem das Olivenöl. Von alltäglichen provenzalischen Ölen bis hin zum AOP und dem heiß ersehnten limitierten „First“ – ein biologisches natives Olivenöl extra, gepresst aus Oliven, die Anfang November geerntet wurden –, reichen diese Öle von frisch, grasig und pfeffrig bis rund und fruchtig und finden ihren Weg in unterschiedlichste Kreationen. Um sie herum versammelt sich eine ganze Welt mediterraner Gourmandise: weiße Balsamicos aus der Emilia-Romagna, verfeinert mit Zitrone, Grapefruit oder Blutorange; ligurische Pestos mit frischem Basilikum aus Genua; eine samtige sizilianische Pistaziencreme; langsam gegarter schwarzer Knoblauch; Trüffelspezialitäten; Oliven- und Paprika-Tapenaden; Honige mit dem Siegel Miel de Provence IGP in den Sorten Blütenhonig und Lavendel; sowie eine feine Auswahl an Senf, Gewürzen und Würzmitteln, die gegrillten Gerichten echten Charakter verleihen.
Dann sind da die Süßwaren, die dem Haus seinen Namen gaben. Die Calissons d'Aix werden noch immer nach dem Rezept von 1830 hergestellt – kandierte Melone und gemahlene provenzalische Mandeln auf einem Oblatenboden, veredelt mit einem zarten Royal-Icing –, daneben zarter Nougat, Olivenöl-Karamellen, Berlingots de Carpentras, provenzalische Macarons und Gebäck sowie zu Weihnachten das traditionelle Coffret der dreizehn Desserts. Das Haus reicht aber auch über den Tisch hinaus: mit olivenölbasierter Hautpflege wie einer milden Seife aus reinem Olivenöl und einer reichhaltigen, pflegenden Creme, duftenden Kerzen aus Grasse und schönen exklusiven Stücken wie seinen keramischen Öl- und Essig-Sets – Objekte, die ein wenig Provence in den Alltag bringen sollen.
Verbunden wird all das durch die Menschen hinter den Produkten: leidenschaftliche Anbauer und handwerkliche Produzenten, die sorgfältig wirtschaften und kostbares Know-how weitergeben, von provenzalischen Mühlen und Salzgärtnern der Camargue bis zu italienischen Olivenbauern und Balsamico-Herstellern. Das Ergebnis ist eine Schatzkammer sorgfältig beschaffter, verantwortungsvoll hergestellter und feinschmeckerischer Kreationen – ideal, um sich selbst eine Freude zu machen oder ein großzügiges, elegantes Geschenk zu finden.
Am schönsten erleben Sie es, indem Sie eine der Boutiquen betreten (oder online stöbern) und sich von Düften und Aromen entführen lassen – eine Einladung, die Liebe von Maison Brémond zu außergewöhnlichen Erzeugnissen zu teilen, verwurzelt im Erbe der Provence und des weiteren Mittelmeerraums.