Το Les Demoiselles de Montpellier είναι ένα ζεστό και φιλόξενο tea room στο κέντρο της πόλης, εξ ολοκλήρου χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά — με τις περισσότερες επιλογές να είναι επίσης χωρίς αυγά και vegan. Δημιουργήθηκε από τη Lélia, η οποία, αφού διαγνώστηκε με δυσανεξία στα γαλακτοκομικά, διαπίστωσε ότι δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου μέρη όπου μπορούσε να φάει έξω χωρίς άγχος. Η απάντησή της ήταν ένα άνετο μέρος όπου άνθρωποι με αλλεργίες, δυσανεξίες ή vegan τρόπο ζωής — αλλά και όσοι απλώς αγαπούν το φρέσκο και υγιεινό φαγητό — μπορούν να απολαμβάνουν ξανά το φαγητό έξω χωρίς να νιώθουν αποκλεισμένοι. Όλα φτιάχνονται χειροποίητα από τον ζαχαροπλάστη με αλεύρια χωρίς γλουτένη πιστοποιημένα από την AFDIAG, ενώ περίπου το 70% των υλικών είναι βιολογικά.
Η καρδιά του μέρους είναι τα χειροποίητα γλυκά του, και το μενού ακολουθεί τις εποχές, αλλάζοντας τακτικά ανάλογα με τα φρούτα και την έμπνευση της στιγμής. Τα κεράσματα του πάγκου περιλαμβάνουν banana bread nocciolata, κέικ matcha-παθόφρουτο, muffins φιστίκι-βατόμουρο, μαρμπρέ κέικ ube, fondant σοκολάτας και μπισκότο λεμόνι-λευκής σοκολάτας, ενώ η βιτρίνα δελεάζει με δημιουργίες όπως ένα ταρτάκι clafoutis κερασιών, ένα fraisier και ένα "cheesecake" στιλ Βάσκων με καφέ και φουντούκι. Κάθε προϊόν αναφέρει ξεκάθαρα τα αλλεργιογόνα του, ώστε να επιλέγετε με απόλυτη ηρεμία.
Ανοιχτό κάθε απόγευμα από Δευτέρα έως Κυριακή, το tea room διευθύνεται από μια φιλική ομάδα με πάθος για το φαγητό. Κάθε Σάββατο (εκτός καλοκαιριού) πραγματοποιείται επίσης brunch χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και vegan, από τις 11:30 έως τις 2:00 — με κράτηση έως τις 12:30, στη συνέχεια με σειρά προτεραιότητας έως τις 2:00 ή μέχρι να εξαντληθούν όλα. Είναι ένα μέρος για να επιβραδύνετε, να μοιραστείτε μια όμορφη στιγμή με φίλους και να ανακαλύψετε ξανά την απλή χαρά του να τρώτε καλά.