以“好味”为工具——波·贝赫和克劳斯·米耶.

丹麦两位最具影响力的美食领袖——博·贝赫和克劳斯·梅尔——将在DR Koncerthuset 共同举办一次坦诚的对话，探讨他们的驱动力、差异以及他们在非凡职业生涯中所获得的烹饪意义。 博·贝赫在过去三十年里，一直倡导烹饪技艺和个人信念是不可分割的。从他在Paustian餐厅的标志性餐厅，到Geist和最近的Bobe，他通过精湛的技术和独特的审美，塑造了丹麦的高级餐饮。 克劳斯·梅尔是新北欧美食运动的关键人物。他将食物的变革力量扩展到了餐厅之外，包括哥本哈根的监狱，以及玻利维亚的一些最贫困的社区。 本次活动的第一部分将进行结构化的对话，探讨共同的愿景和不同的道路——烹饪技艺和个人信念的界限在哪里？以及，你觉得自己是否做得不够，需要付出什么代价？ 第二部分将开放观众匿名提问，使整个活动变成一种不可预测的交流。 本次活动由美食记者萨拉·布林克·拉森主持，将在DR Koncerthuset 的 Studie 2 举行。