யூஜேனி கிரேப்பரி சாண்ட் ரோக்.

Eugénie என்பது பாட்டிமார்களின் கதை. இந்த crêperie, கலைத்திறன் வாய்ந்த crêpier ஆன Fabien-இன் கொள்ளுப் பாட்டியின் பெயரைக் கொண்டது, மேலும் இது Écusson மாவட்டத்தின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. குடும்பக் கருப்பொருள் முழு மெனுவிலும் தொடர்கிறது, அங்கு galette-கள் உரிமையாளர்களின் முன்னோர்களின் பெயரில் — Alphonsine மற்றும் Pascaline உள்ளிட்டோரின் பெயரில் — அழைக்கப்படுகின்றன. சுருக்கமாக சொல்வதென்றால், இது crêpe-களும், சைடரும், அன்பும் நிறைந்தது, நவீன சூழலில் Charlotte மற்றும் அவரது சிறந்த சைடர் காக்டெய்ல்களுடன் இதமான வரவேற்புடன் பரிமாறப்படுகிறது.

காரமான buckwheat galette-கள் நிறைவானவை மற்றும் தனித்துவமிக்கவை, பருவங்களுக்கேற்ப மாறுகின்றன. சமீபத்திய படைப்புகளில் Ombeline (Comté AOP, நாட்டு முட்டை, சைடரில் கொதிக்க வைத்த வெங்காயம், மற்றும் வறுத்த பேக்கன்), Janine (நாட்டு முட்டை, சிப்பி காளான்கள், வறுத்த பன்றி வயிற்று இறைச்சி, மற்றும் emmental), மற்றும் Joséphine (வறுத்த Vigan reinette ஆப்பிள்களுடன் Galabart கருப்பு புட்டிங்) ஆகியவை அடங்கும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, Micheline (புதிய வெள்ளாட்டுப் பால் சீஸ், வறுத்த மஞ்சள் மற்றும் பச்சை சுரைக்காய், செர்ரி தக்காளி coulis), Augustine (வறுத்த இலையுதிர் காலக் காய்கறிகள், pesto கிரீம், மற்றும் feta), மற்றும் வாராந்திர சிறப்பு Léontine (மூன்று வகை மிளகாய்கள், புதிய வெள்ளாட்டுப் பால் சீஸ், மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் crumble) போன்றவை.

உள்ளார்ந்த குடும்ப உத்வேகம், தரமான பொருட்கள், மற்றும் galette-களும் சைடரும் இணைக்கும் எளிமையான பாணியுடன், Eugénie என்பது Montpellier நகரின் மையத்திலேயே Brittany-இன் உண்மையான சுவையை அனுபவிக்கும் வசீகரமான, நவீன இடமாகும்.