Eugénie on tarina isoäideistä. Crêperie on saanut nimensä Fabienin, mestari crêpierin, isoisoisältä, ja se sijaitsee Écusson-kaupunginosan sydämessä. Perheteema kulkee läpi koko menuun, jossa galettet on nimetty omistajien esi-isien mukaan — muun muassa Alphonsine ja Pascaline. Lyhyesti sanottuna kyse on crêpeistä, siiderista ja rakkaudesta, tarjoiltuna modernissa ympäristössä Charlotten lämpimän vastaanoton ja hänen hienostuneiden siideripohjaisten cocktailiensa kera.
Suolaiset tattarigalettet ovat runsaita ja persoonallisia, vaihtuen vuodenaikojen mukaan. Viimeisimpiä luomuksia ovat Ombeline (Comté AOP, vapaan kanan muna, siiderissa haudutetut sipulit ja grillipekoni), Janine (vapaan kanan muna, osterisienet, grillattu porsaankylki ja emmental) sekä Joséphine (Galabart-mustamakkara paistettujen Vigan reinette -omenoiden kera). Tarjolla on runsaasti myös kasvissyöjille, kuten Micheline (tuore vuohenjuusto, paistetut keltaiset ja vihreät kesäkurpitsat, kirsikkatomaattikastike), Augustine (paistetut syyskasvikset, pestokerma ja feta) sekä viikon erikoisuus Léontine (paprikakolmikko, tuore vuohenjuusto ja mustaoliivimureke).
Sydämellisellä perheinspiraatiollaan, laadukkailla raaka-aineillaan ja galettien ja siiderin luontevalla yhdistelmällä Eugénie on viehättävä, moderni paikka, jossa voi rentoutua ja nauttia aidosta Bretagnelaisesta mausta aivan Montpellierin keskustassa.