Le Rooftop by Miranove ligger på toppen av Miranove appart'hôtel i Montpellier, et firestjerners «Work, Live & Sleep»-konsept ved bredden av Lez i bydelen Port Marianne. Stedet består av to komplementære rom, begge med panoramautsikt over Lez og byens samtidsarkitektur: et lyst innendørs panoramarooftop i 7. etasje, elegant bak store panoramavinduer, og en mer avslappet utendørs rooftopbar i 6. etasje – perfekt for en cocktail eller tapas i en hyggelig og åpen atmosfære. Åpent sju dager i uken skifter stedet gjennom dagen fra kaffebar til lunsj, afterwork-cocktailer, middag og helgebrunch – der hvert serveringstidspunkt er utformet som en opplevelse.
Oppe i 7. etasje tilbyr det panoramiske restaurantrommet et raffinert bistronomi-kjøkken der kokken blander middelhavsinfluenser med internasjonale innslag, og fremhever regionale og sesongbaserte råvarer. Lunsjmenyen spenner fra dagens rett og ukentlige spesialretter (som arvestykke-tomatcarpaccio med burrata, filet mignon med estragon-sennepssaus, eller havabbor med tonka-purre beurre blanc) til retter som tartare av Angus-biff i sashimi-kvalitet med sorte oliven og kremost, en Caesar- eller italiensk salat, og dagens fisk. Om kvelden leder forretter som burrata med tomater og gariguette-jordbær, ceviche med grønne asparges og blodappelsin, eller gårdsegg med miso-gulrotfløte og Colonnata-lard videre til hovedretter som dagens fangst med en erter-mynte-sitron-krem, filet mignon av svin eller Angus-biff med urteduxelles, eller grønnsaksconchiglioni med auberginekaviar – avsluttet med desserter som hasselnøtt-Impérial, kokos-Exotique, sitronterte eller en ostefjøl fra Aveyron. I helgene byr stedet på en generøs brunchformel med salte retter som røkt-ørretsmørbrod, en porchetta-bun eller cheeseburger, ved siden av pannekaker, Brussel-vafler og granola.
Rooftopbaren i 6. etasje er stedet for å slappe av etter en travel dag – til afterwork med kolleger, aperitiff med venner eller en rolig stund alene. Menyen «À partager… ou pas» tilbyr iberiansk charcuterie og osteplater, stracciatella Perla Bianca, biff tartare, fiskeceviche og bruschetta med røkt mozzarella – alt bygget rundt en kreativ drikkeliste. Barens signatturcocktailer spenner fra Grain Sauvage og Dirty Chaï Martini til den røykfylte Tonkasstête og Nova Maï Taï, i tillegg til klassikere, et gjennomtenkt alkoholfritt utvalg, lokale håndverksbrygg og en kaffebarliste med lattes, matcha- og ube-drikker, frappéer, smoothies og hjemmelagde iste. Vinkartet, kuratert av stedets sommelière, lener seg stolt mot det lokale – Pic Saint-Loup, Faugères, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac og Côtes Catalanes – mens det også rekker ut til Burgundy, Chablis, Bordeaux og Champagne.
Med sine to ulike atmosfærer, sin heldag-rytme, sitt oppfinnsomme kjøkken og den uslåelige utsikten over Lez er Le Rooftop by Miranove et stilfullt, men avslappet sted å slå seg ned på når som helst i løpet av dagen – fra en morgenkaffe til en panoramisk middag eller en solnedgangscocktail høyt over Port Marianne. Privatisering er også mulig på forespørsel.