Rosemarie는 Montpellier의 Saint-Roch 지구 중심부에 자리한 지중해식 캉틴입니다. 이곳의 모든 것은 편안한 집 같은 느낌을 주도록 설계되어 있습니다. 넓은 그늘진 테라스, 푸짐한 홈메이드 요리, 그리고 햇살이 가득한 신선한 로컬 식재료가 그것입니다. 점심에는 소박하고 맛있는 요리를 선보이며, 저녁에는 좋은 와인 한 잔과 함께 친구들과 나누는 색채로운 플레이팅이 주를 이룹니다. 분위기는 여유롭고 화기애애하며, 반드시 예약하지 않아도 되고 햇살 가득한 자리가 항상 마련되어 있습니다.
메뉴는 계절에 따라 바뀌는 타파스와 작은 접시 요리들을 중심으로 구성된, 따뜻한 남부 지방을 여행하는 듯한 구성입니다. petites assiettes 코너의 최근 메뉴로는 za'atar와 크리스피 병아리콩을 곁들인 병아리콩 후무스, 그리스식 올리브와 로즈마리를 얹은 포카치아, 올리브·딜·스파이스 마요네즈를 곁들인 생선 크로켓, 아이올리를 곁들인 socca fritta, 아보카도와 자몽을 곁들인 송어 타르타르, 브로콜리 페스토와 구운 아몬드를 곁들인 부라타, 주키니 차지키, 카라마타 올리브와 피스타치오를 곁들인 라브네, 시트러스 버터에 그라탱한 맛조개가 있습니다. 더 큰 plats 코너에는 시금치 새순과 파르메산을 곁들인 후추 향 쇠고기 카르파초, 올리브와 Camargue 레드라이스를 곁들인 Sète 스타일 칼라마리, vitello tonnato 스타일의 송아지 타르타르, 타프나드와 스펠트 샐러드를 곁들인 구운 가지, 카포나타와 스트라치아텔라를 곁들인 구운 오징어 다리, 훈제 파프리카와 BBQ 소스를 곁들인 구운 돼지 안심, 훈제 골수 주스를 곁들인 쇠고기 persillé가 있습니다. 채식 및 비건 옵션도 항상 준비되어 있으며, Camargue 레드라이스, 로즈마리와 Camargue 소금을 곁들인 하우스 프라이, 카포나타 등의 사이드 메뉴도 갖추고 있습니다.
마무리로는 달콤하고 탐스러운 홈메이드 디저트가 기다립니다. 스페퀼로스 비스킷을 곁들인 라즈베리 앙트르메, 스파이스 다크 초콜릿을 곁들인 피칸·피스타치오·땅콩 브라우니, 또는 딸기-타임 쿨리와 땅콩 크럼블을 곁들인 버베나 판나코타 등이 준비되어 있습니다. 또한 Calissons d'Aix, 솔티드 캐러멜 chouchous, Zézettes de Sète, Oreillettes de Montpellier 등 지역 디저트를 재치 있게 표현한 fleur-de-lait 이탈리안 스타일 아이스크림도 만나볼 수 있습니다. 그늘진 테라스와 풍성하고 햇살 가득한 요리, 그리고 편안한 환대로 가득한 Rosemarie는 Montpellier 중심부에서 지중해의 맛을 느끼며 여유롭게 머물 수 있는 따뜻하고 생기 넘치는 공간입니다.