Schønnemann est un restaurant de longue date à Copenhague, au Danemark, consacré au smørrebrød, les sandwichs ouverts qui font partie de la culture du déjeuner quotidien danois. C'est une étape idéale pour qui souhaite manger comme les habitants le font depuis des générations, plutôt que de goûter une réinterprétation moderne de ces plats.
À quoi s'attendre
Le cadre a un caractère à l'ancienne, et la carte s'en tient aux associations classiques. Chaque sandwich ouvert est préparé sur du pain de seigle et garni de poisson, de viande, d'œuf ou de fromage, dressé avec soin et généralement accompagné de garnitures simples. Le déguster lentement, comme le font souvent les Danois à midi, permet de bien saisir la manière dont ce repas est censé être apprécié.
Comment tirer le meilleur parti de votre visite
- Commandez quelques smørrebrød à partager pour comparer différentes garnitures.
- Accompagnez le repas d'un snaps bien frais, l'alcool traditionnel danois, et d'une bière, l'accompagnement habituel.
- Réservez à l'avance, car le restaurant est très populaire et les tables se remplissent rapidement.
- Consultez le site web du restaurant pour les informations à jour avant votre visite : https://www.restaurantschonnemann.dk/
Schønnemann convient aux voyageurs curieux de la cuisine locale qui souhaitent un déjeuner détendu et sans précipitation. C'est un excellent choix pour un repas au milieu d'une journée consacrée à l'exploration de la ville, et il offre une introduction claire et authentique à l'une des traditions les plus caractéristiques de Copenhague.