Schønnemann es un restaurante de larga trayectoria en Copenhague, Dinamarca, dedicado al smørrebrød, los bocadillos abiertos que forman parte de la cultura del almuerzo cotidiano danés. Es una parada natural para quien quiera comer como lo han hecho los lugareños durante generaciones, en lugar de probar una reinterpretación moderna de ellos.
Qué esperar
El ambiente tiene un carácter de otra época, y la carta se mantiene fiel a las combinaciones clásicas. Cada bocadillo abierto se construye sobre pan de centeno y se cubre con pescado, carne, huevo o queso, dispuestos con esmero y normalmente terminados con guarniciones sencillas. Comerlo despacio, como suelen hacer los daneses al mediodía, da una buena idea de cómo se pretende disfrutar la comida.
Cómo sacar el máximo partido a la visita
- Pida varios smørrebrød para compartir y así podrá comparar distintos ingredientes.
- Acompañe la comida con un snaps frío, el licor tradicional danés, y una cerveza, el acompañamiento habitual.
- Reserve con antelación, ya que el restaurante es muy popular y las mesas se llenan rápido.
- Consulte la web del restaurante para ver los datos actualizados antes de ir: https://www.restaurantschonnemann.dk/
Schønnemann es ideal para viajeros curiosos por la gastronomía local que buscan un almuerzo relajado y sin prisas. Es una buena opción para comer en mitad de un día de exploración de la ciudad, y ofrece una introducción clara y auténtica a una de las tradiciones más características de Copenhague.