Broc Café ist die Geschichte einer Brasserie im Pariser Stil, die sich im historischen Herzen von Montpellier bestens eingelebt hat. Sie ist täglich geöffnet, auch sonntags, und empfängt ihre Gäste zu jeder Tageszeit in einem warmen, charaktervollen Ambiente – drinnen oder draußen auf der großen, sonnigen Terrasse im Schatten ihrer Sonnenschirme. Die Küche ist vollständig hausgemacht und basiert auf frischen, saisonalen Produkten und einem echten Engagement für biologische und regionale Beschaffung: Das Gemüse kommt direkt vom Gemüsehändler, die Burgerbrötchen von einer kleinen Bäckerei in Montpellier, und das am Tisch servierte Brot ist zu 100 % biologisch und auf traditionelle Weise hergestellt – es darf in der freien Luft in seinem eigenen Rhythmus aufgehen – bei Au Rythme du Pain in der Rue du Faubourg Boutonnet.
Die Speisekarte liest sich wie die größten Hits einer Brasserie, großzügig und gut zubereitet. Vorspeisen und Tapas reichen von mariniertem Hähnchen-Nachos mit Guacamole (15 €) und Rindfleisch-Tataki mit Ingwer und Wasabi (12 €) bis zu cremiger Burrata mit Tomaten alter Sorten, ofengebackenem Camembert, Labneh mit Zaatar und einem veganen Hummus (6 €). Die Hauptgerichte bieten klassische Bistro-Gerichte – das Metzgerstück mit handgeschnittenen Pommes frites und Pfeffersauce (18 €), ein Tatar vom Rind, frisch mit dem Messer geschnitten (18 €), Schnitzel Milanese, Entenparmentier, Fish & Chips und eine Gambas-Rolle (alle etwa 15–16 €) – neben herzhaften Hausburgern mit handgeschnittenen Pommes frites, von Stracciatella und Saint-Marcellin (16 €) bis zu Cajun Chicken (15 €) und Cheddar (14 €), jeweils auch mit vegetarischem Patty erhältlich. Vegetarier und Veganer werden wirklich gut versorgt, mit frischen Salaten und Poke Bowls wie der Avocado-Lachs-Bowl (17 €) und einer veganen Avocado-Hummus-Variante (15 €), einem Caesar Salad und einem Bo Bun mit Rind (oder vegan). Zum Abschluss locken die hausgemachten Desserts mit einer Pavlova mit roten Beeren, einer Pistaziendome, Banoffee, Schokoladen-Coulant, Tiramisù oder einem Café Gourmand (6,50–7,50 €), außerdem gibt es eine eigene Kinderkarte.
Die Getränke sind stolz regional und gewissenhaft ausgewählt. Alle Biere sind sorgfältig ausgesuchte, handwerklich hergestellte Produkte aus der Umgebung – Le Détour, Brewing Bears, Sacrilège, Prizm, Zoobrew, Garrigues, Alaryk, Kiss'wing – vom Fass, in Dosen und in Flaschen, außerdem alkoholfreie Alternativen. Die Weinkarte ist eine durchdachte Auswahl natürlicher und biologischer Flaschenweine engagierter regionaler Winzer, die ohne Zusatzstoffe arbeiten, in Weiß, Rot und Rosé, glasweise oder flaschenweise, dazu Champagner und Prosecco. Und der hauseigene Mixologe mixt eine Auswahl einfallsreicher Signature- und Klassiker-Cocktails – fruchtig, spritzig oder vollmundig – mit zahlreichen Mocktails für einen alkoholfreien Apéro unter Freunden.
Durch all dies zieht sich eine aufrichtige umweltverantwortliche Haltung: Im Zuge der Auszeichnung mit dem Écotable-Label begrenzt Broc Café die Lebensmittelverschwendung von der Zubereitung bis zum Teller, sortiert und recycelt seine Bioabfälle mithilfe der Kompostierungsspezialisten Les Alchimistes, wechselt seine Karte mit den Jahreszeiten und serviert durchgehend Eier von Freilandhühnern. Es gibt aber auch Leben jenseits des Tellers: Der Broc Comedy Club betritt jeden Sonntag um 20 Uhr die Bühne (sechs Comedians, eine Stunde Lachen, freier Eintritt mit einem Hut, der herumgereicht wird), und ein Improvisationstheaterabend mit der Truppe TAUST findet jeweils am vierten Montag im Monat statt.
Warm, großzügig und still entschlossen, die Dinge richtig zu machen, ist Broc Café die Art von ganztägiger Brasserie, in der gutes hausgemachtes Essen, regionale Getränke und eine lebendige Atmosphäre zusammenkommen – mitten im historischen Zentrum von Montpellier.