Broc Café est l'histoire d'une brasserie de style parisien qui s'est parfaitement installée au cœur historique de Montpellier. Ouverte tous les jours, dimanche compris, elle accueille ses clients à toute heure dans un cadre chaleureux et plein de caractère — à l'intérieur, ou dehors sur la grande terrasse ensoleillée, à l'ombre de ses parasols. La cuisine est entièrement faite maison, à base de produits frais et de saison, avec un réel engagement en faveur du bio et du local : les légumes viennent directement d'un primeur, les pains à burger d'une petite boulangerie montpelliéraine, et le pain servi à table est 100 % biologique, réalisé à l'ancienne — laissé à lever à l'air libre selon son propre rythme — chez Au Rythme du Pain, rue du Faubourg Boutonnet.
La carte se lit comme un best-of de brasserie, généreux et bien travaillé. Entrées et tapas vont des nachos de poulet mariné au guacamole (15 €) et du tataki de bœuf au gingembre et wasabi (12 €) à la burrata crémeuse et ses tomates anciennes, le camembert rôti au four, le labneh au zaatar et un houmous végan (6 €). Les plats principaux reprennent les grands classiques du bistrot — la pièce du boucher avec frites coupées main et sauce au poivre (18 €), un tartare de bœuf coupé au couteau (18 €), escalope milanaise, parmentier de canard, fish & chips et rouleau de gambas (tous autour de 15 à 16 €) — à côté de burgers maison copieux servis avec des frites coupées main, du Stracciatella et Saint-Marcellin (16 €) au Cajun Chicken (15 €) et au Cheddar (14 €), chacun disponible avec un steak végétal. Les végétariens et les végans sont vraiment choyés, avec des salades fraîches et des poke bowls comme l'avocat-saumon (17 €) et une version avocat-houmous végane (15 €), une Caesar, et un bo bun au bœuf (ou version végane). Pour finir, les desserts maison tentent avec une pavlova aux fruits rouges, un dôme à la pistache, un banoffee, un moelleux au chocolat, un tiramisù ou un café gourmand (6,50 à 7,50 €), et il existe aussi un menu enfant.
Les boissons privilégient fièrement le local et la démarche responsable. Les bières sont toutes soigneusement sélectionnées, artisanales et produites à proximité — Le Détour, Brewing Bears, Sacrilège, Prizm, Zoobrew, Garrigues, Alaryk, Kiss'wing — à la pression, en canette et en bouteille, avec aussi des options sans alcool. La carte des vins est une sélection réfléchie de bouteilles naturelles et biologiques issues de vignerons locaux engagés, travaillant sans intrants ajoutés, en blanc, rouge et rosé, au verre ou à la bouteille, ainsi que du Champagne et du Prosecco. Et le mixologue maison shake une gamme de cocktails signatures et classiques inventifs — fruités, pétillants ou corsés — avec de nombreux mocktails pour un apéro sans alcool entre amis.
Une éthique éco-responsable sincère traverse l'ensemble : en cours d'obtention du label Écotable, Broc Café limite le gaspillage alimentaire de la préparation à l'assiette, trie et recycle ses biodéchets avec l'aide des spécialistes du compostage Les Alchimistes, change sa carte au gré des saisons, et sert des œufs de poules élevées en plein air toute l'année. La vie ne se limite pas à l'assiette : le Broc Comedy Club monte sur scène chaque dimanche à 20h (six humoristes, une heure de rires, entrée libre avec une participation au chapeau), et une soirée d'improvisation théâtrale avec la troupe TAUST a lieu le quatrième lundi de chaque mois.
Chaleureux, généreux et discrètement attaché à bien faire les choses, Broc Café est le genre de brasserie ouverte toute la journée où la bonne cuisine maison, les boissons locales et une ambiance animée se rencontrent — en plein centre historique de Montpellier.