Le Melice ist ein gemütliches Café-Bar-Restaurant im Viertel Port Marianne, einem der lebendigsten Stadtteile Montpelliers, direkt am Bassin Jacques Cœur. Die Speisekarte ist bewusst kompakt gehalten und auf das Wesentliche konzentriert: hausgemachte, frische und gesunde Gerichte, die dafür sorgen, dass jeder – Fleischesser, Vegetarier und Veganer gleichermaßen – etwas nach seinem Geschmack findet. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, um einfache, oft biologische und stets lokale Produkte in den Vordergrund zu stellen – geleitet von einer aufrichtigen Philosophie, in der „lokal", „kurze Lieferketten", „bio" und „Gesundheit" Hand in Hand gehen. Die Idee dahinter: Jeder Teller erzählt eine Geschichte – die des Produkts, des Erzeugers und der Sorgfalt, die darin steckt – ohne dabei jemals auf Geschmack oder Genuss zu verzichten. Der Küchenchef besitzt ein echtes Talent dafür, Aromen und Kulturen zu einer Küche zu verbinden, die zugleich einfallsreich und authentisch ist.
Tagsüber serviert die Küche Vorspeisen wie Tempura-Spargel mit schwarzem Sesam an Grana Padano und geräuchertem Confit-Eigelb, bei niedriger Temperatur gegrillten Oktopus mit Mirin-Glasur und einer Chili-Mais-Creme oder eine Hühner-Ballottine auf asiatische Art mit einem Erdnuss-Orangen-Vinaigrette, gefolgt von Hauptgerichten wie Linguine verde mit Basilikum-Erdnuss-Pesto und Burrata di bufala, einem Frühlingssalat, Burgern mit Rind und Speck oder als Veggie-Variante mit Hausfrittiten, 12 Stunden geschmorten Schweinerippchen in Blütenhonig, Ente aus dem Niedertemperaturgarer oder gegrilltem Wolfsbarsch mit einem Zitrus-Kräuter-Crumble. Ab 18 Uhr verwandelt sich die Stimmung hin zu raffinierten Sharing-Tapas – Hausfritten mit geschmolzenem Bethmale, frittierte Stinte mit Knoblauchmayonnaise, Pan con tomate, Aufschnitt- und Käseplatten, die großzügige Planche Gourmande, trüffelierte Grana-Padano-Fritten – perfekt zum täglichen Happy Hour (17–19 Uhr). Bei den Desserts reicht die Auswahl von einem Glas mit weißer Schokolade und Spekulatius und einer neu interpretierten Île flottante über eine Kreation aus Zitrone, Yuzu und Matcha bis hin zu einem reinen Schokoladenteller, dazu hauseigene Cocktails, lokale Craft-Biere und eine größtenteils regionale Weinkarte mit Weinen aus Pic Saint-Loup, Faugères und den Terrasses du Larzac. Sonntags spiegelt der ganztägige Brunch des Küchenchefs sein volles Savoir-faire wider – von Matcha-Waffeln und verlorener Pistazien-Brioche über Eggs Benedict, Pulled-Pork-Bao bis hin zu Rote-Bete-Forellen-Gravlax.
Was Le Melice wirklich auszeichnet, ist, dass es ein echter lieu de vie ist, an dem immer etwas los ist. Der Veranstaltungskalender ist vollgepackt: Stand-up-Comedy am Freitagabend mit dem South Comedy Club, Improvisationstheater, Mentalismusabende, „Tournez Manège"-Datingshows, Murder-Party-Dinner-Spektakel, Speed-Dating, All-you-can-eat-Aligot-Abende, Paint-and-Cheers- und Cocktail-Workshops, Oenologie-Verkostungen, Live-Fußball und Rugby auf HD-Bildschirmen, ein reiséndes Escape Game sowie die vollständige Privatisierung für private oder geschäftliche Veranstaltungen. Le Melice ist jeden Tag der Woche geöffnet und der perfekte Ort für ein Essen, einen Drink oder einen Abend mit Familie oder Freunden – ein Ort zum Entdecken, Genießen und Teilen im Herzen eines der lebendigsten Viertel Montpelliers.