روزماري هي كانتينة متوسطية تقع في قلب حي سان-روك في مونبلييه. كل شيء هنا مصمَّم ليجعلك تشعر بأنك في بيتك: تراس فسيح مظلَّل، وأطباق منزلية سخية، ومنتجات طازجة محلية تفيض بأشعة الشمس. وقت الغداء، تُقدِّم المطبخ طبخًا بسيطًا وشهيًا، أما مع المساء فتتحوَّل الأجواء إلى أطباق ملوَّنة تُشارَك بين الأصدقاء على كأس من النبيذ. الروح هنا مريحة وودِّية — لا تحتاج بالضرورة إلى حجز مسبق، وهناك دائمًا مكان محجوز لك في الشمس.
قائمة الطعام تبدو كجولة في الجنوب المُشمس، مبنيةً حول التاباس والأطباق الصغيرة التي تتغيَّر مع الفصول. تشمل الإبداعات الأخيرة في خانة الأطباق الصغيرة: حمص الحمص مع الزعتر وحبوب الحمص المقرمشة، وفوكاتشيا مع الزيتون على الطريقة اليونانية وإكليل الجبل، وكروكيت السمك مع الزيتون والشبت والمايونيز المتبَّل، وسوكا فريتا مع الآيولي، وتارتار التروت مع الأفوكادو والجريب فروت، وبوراتا مع بيستو البروكلي واللوز المحمَّص، وتزاتزيكي الكوسا، ولبنة مع زيتون Kalamata والفستق، ومحار الموسى المعاد طهيه في زبدة الحمضيات. أما الأطباق الرئيسية الأكبر، فتضم: كاربتشيو لحم البقر بالفلفل مع براعم السبانخ والبارميجيانو، والكاليماري على طريقة Sète مع أرز Camargue الأحمر والزيتون، وتارتار لحم العجل على طريقة vitello tonnato، والباذنجان المشوي مع التابيناد وسلطة الكاملوت الصغيرة، ومجسَّات الحبَّار المشوية مع الكابوناتا والستراتشياتيلا، وفيليه مينيون من لحم الخنزير المشوي مع الفلفل الحلو المدخَّن وصلصة الشواء، وبيف برسييه مع مرق النخاع المدخَّن. كما تتوفَّر دائمًا خيارات نباتية وخيارات للنباتيين الصارمين، إضافةً إلى مرافق كأرز Camargue الأحمر، وبطاطس المنزل مع إكليل الجبل وملح Camargue، والكابوناتا.
لإنهاء الوجبة، تميل الحلويات المنزلية نحو التدليل — كعكة entremet بالتوت الأحمر مع بسكويت speculoos، وبراونيز البيكان والفستق والفول السوداني مع الشوكولاتة الداكنة المتبَّلة، أو بانا كوتا بنكهة الفيربينا مع كولي الفراولة والزعتر وكرامبل الفول السوداني — إلى جانب مثلجات إيطالية الطراز من fleur-de-lait تُلمِّح بخفة وروح مرحة إلى الحلوى المحلية، من Calissons d'Aix وchouchous بالكراميل المملَّح إلى Zézettes de Sète وOreillettes de Montpellier. بتراسها المظلَّل وطبخها السخي المُشبَّع بالشمس واستقبالها المريح، تُعدُّ روزماري مكانًا دافئًا وملوَّنًا للجلوس والاستمتاع بنكهات البحر الأبيض المتوسط في قلب مونبلييه.