Bisciù, Napoli'nin Montpellier'e taşınmış hikayesidir. Karakter dolu bu küçük restoran, Beaux-Arts semtinin kalbinde yer almakta olup altı yıl önce Napoli'de büyümüş gerçek bir İtalyan olan Luca tarafından açılmıştır. Aralarında Aleandro'nun (adından da anlaşılacağı üzere has bir Sicilyalı) da bulunduğu ekibiyle birlikte Luca, annesinden Mamma'sından aktarılan tariflere harfiyen bağlı kalarak otantik, mevsimlik, taze ve büyük ölçüde yerel ürünler kullanarak yemekler ve pizzalar hazırlamaktadır. Güzel bir detay daha var: Bisciù aynı zamanda küçük yerel üreticilerden ithal edilen, yalnızca otantik İtalyan ürünlerinin — pesto, bal, peynirler, şarküteri, şaraplar ve daha pek çoğunun — satıldığı bir bakkal da; böylece o muhteşem fantastico cuoco ruhunu kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz.
Menü, İtalyan güneyinde gerçek bir yolculuktur. Antipastiler, kızarmış dolgulu arancine (€12), karışık antipasto misto (€18), ızgara sebzeler, tuzlu ricottalı bresaola carpaccio (€16) ve coppa, San Daniele jambonu, mortadella ile spianata calabrese'den oluşan bir şarküteri tabağıyla (€15) başlamaktadır. Yalnızca öğle saatlerinde sunulan panuozzi — Neapoliten dolgulu sandviçler — trüflü Tartufato, stracciatella ve ton balıklı Tonno ile bufala ve 24 aylık jambon içeren Parma versiyonlarıyla gelir (her biri €11). Paylaşmak için (ya da paylaşmadan), Neapoliten calzoni salamlı ve ricottalı Fritto'dan mortadella ve fıstıklı Sandro'ya uzanır (€13–15); fırın makarnalar arasında ise kuzu ve dana incik ragu'lu lasagna napoletana ile mevsimlik cannelloni bulunmaktadır (€14).
Pizzalar menünün merkezinde yer alır ve kırmızı, beyaz ile gurme olarak üçe ayrılır. Pizze rosse arasında klasik Margherita (€10), nduja di Spilinga'lı ateşli Diavola (€14), scamorza ve guanciale'li Zietta (€15) ve sade Marinara (€9) yer alır; pizze bianche ise dört peynirli, trüf ve mantarlı Tartufo, kabak cipsli Nerano ve ricotta ile pestolu O'Ricuttaro'yu kapsar (€13–15). En üstte gurme kreasyonlar bulunur — mortadella, burrata ve fıstıklı Lella, 24 aylık Parma ve burrata'lı mekan adını taşıyan Bisciù ve Valtellina IGP bresaolalı Bresaolina (€16–18). Tatlılar klasik ve ev yapımı olarak sunulur: tiramisù, portakal çiçeği ve fıstıklı Sicilyalı cannolo, nocciolatalı kızarmış hamur angioletti (€5–7) ve günün tatlısı için şefe sorabilirsiniz.
İçten, otantik ve Neapoliten kökenlerine sadık olan Bisciù, Mamma'nın tariflerinin, özenle seçilmiş malzemelerin ve sıcak bir karşılamanın bir araya geldiği türden bir adres — Montpellier'in tam merkezinde, hem tabakta hem de raflarda güney İtalya'nın gerçek bir tadı.