Berre nokre steg frå kyrkja Saint-Roch, i ein av dei livlegaste delane av den historiske bykjerna i Montpellier, er La Banquise ein skikkeleg favoritt. All isen og sorbeten vert laga på staden i deira eige laboratorium, etter tradisjonelle italienske metodar, utan konserveringsmiddel eller fargestoff. Dette handverket gjer at teamet kan skapa originale, autentiske smakar og fornya utvalets jamleg med sesongane og ny inspirasjon.
Smakstavla er imponerande og spenner frå klassikararar som vanilje, sjokolade, pistasjnøtt, hasselnøtt og kaffi til fruktige sorbeter som sitron, jordbær, mango-fersken, bringebær, pasjonsfrukt, kiwi og litchi. Dei meir eventyrlige smakane er absolutt verdt å prøva — tenk basilikum, lavendel, rose, ingefær, appelsinblomst, aprikos-rosmarin, sitron-timian, matcha-grøn te eller rista sesam. Med nye kreasjonar som dukkar opp ofte, er det alltid noko nytt å oppdaga, så ver budd på å venta litt på godbitane dine — det er så populært!