A pochi passi dalla chiesa di Saint-Roch, in uno dei quartieri più vivaci del centro storico di Montpellier, La Banquise è una vera istituzione. Tutti i gelati e i sorbetti sono prodotti in loco nel loro laboratorio, seguendo i metodi tradizionali italiani, senza conservanti né coloranti. Questa lavorazione artigianale permette al team di creare gusti originali e autentici, rinnovando regolarmente la proposta con le stagioni e le nuove ispirazioni.
La lavagna dei gusti è impressionante, spaziando dai classici come vaniglia, cioccolato, pistacchio, nocciola e caffè ai sorbetti alla frutta come limone, fragola, mango-pesca, lampone, frutto della passione, kiwi e litchi. I gusti più audaci meritano assolutamente di essere provati — come basilico, lavanda, rosa, zenzero, fiori d'arancio, albicocca-rosmarino, limone-timo, tè matcha o sesamo tostato. Con nuove creazioni che compaiono spesso, c'è sempre qualcosa di nuovo da scoprire, quindi siate pronti ad aspettare un po' per la vostra delizia — è così popolare!