Coldrip is een vaste waarde voor brunch in het hart van Montpellier, waar huisgemaakte keuken en specialty coffee samenkomen in een warme, gastvrije sfeer. De keuken richt zich op lokale, biologische producten en alles wordt in huis bereid — of je nu zin hebt in een ontspannen weekendbrunch of een kwalitatieve koffiepauze, deze centrale koffiebar zit je altijd goed. Let wel: reserveren is niet mogelijk.
Aan de zoete kant verleidt het menu met luchtige pancakes met vanille mascarpone slagroom, ahornsiroop en pecannoten, plus versies met blauwe bessen en bessen-matcha, een Griekse yoghurtontbijtkom met huisgemaakte geroosterde granola, en toasts zoals die met pindakaas, banaan en kaneel. Voor iets hartig is er genoeg om in te duiken: spekpancakes, een royale avocadotoast, eggs Benedict met varkensvlees of gerookte zalm, hartige toasts en croissants, en een Caesar salad — allemaal eenvoudig aan te passen met extra's zoals gepocheerd ei, halloumi, avocado of gerookte zalm.
Om af te ronden kun je een bord krokante kip met Cajun-mayo delen, of eindigen op een zoete noot met de gebakselectie — bananenbrood, een glutenvrije pecannoten brownie, een gezouten melkchocolade-hazelnootkoekje, een pavlova met fruit, of een verse fruitsalade. Het is allemaal samen een ontspannen, gastronomische stop midden in het stadscentrum.