Ô Pain Délicieux is een biologische bakkerij in de charmante, dorpse Beaux-Arts-wijk van Montpellier, waar oprichter Nicolas Puget in 2016 zijn zaak opende na een opleiding aan de International Baking School. Geleid door een eenvoudige filosofie — goed, mooi, biologisch — bereidt een team van zeven medewerkers broden en viennoiseries op basis van natuurlijk zuurdesem, met respect voor mens en natuur en een focus op duurzame, op vertrouwen gebaseerde partnerschappen. Hier heeft het zuurdesem het voor het zeggen: langzame, natuurlijke fermentatie geeft het brood een betere smaak, makkelijker verteerbaar gluten, een langere houdbaarheid en een ideale luchtige kruim — een herinnering dat goed brood nu eenmaal tijd kost.
Het broodassortiment loopt uiteen van het half-volkorenbrood op boerenwijze en zadenbrood tot volkorenbrood, puur roggebrood, walnootbrood, glutenvrij rijst-boekweitbrood, klein speltebrood en het fruit-en-noten "atleet"-brood, aangevuld met olijvenbrood en een rozemarijn fleur de sel focaccia. Elke dag van de week valt er ook iets bijzonders te ontdekken — rozijnenbrood en Khorasan op maandag, cacao-chocoladebrood op dinsdag, erfgoedtarwebrood op woensdag, het Duitse zespranen Sechskornbrot op donderdag, en rozijnenbrood, erfgoedtarwebrood en kougelhopf op vrijdag.
Ook liefhebbers van zoet en brioche komen goed aan hun trekken. De toonbank lonkt met Provençaalse brioche, sinaasappel-chocoladebrioche, Nanterre brioche, oranjebloesem fougasse d'Aigues-Mortes, plus worteltaart, bananenbrood, cookies, citroenkoekjes, honing-en-noten cantucci en energieballen op basis van dadels. Alles wordt met dezelfde zorg bereid, waardoor een bezoek hier uitgroeit tot een oprecht voedzame en gastronomische verwennerij.