Ô Pain Délicieux est une boulangerie biologique située dans le charmant quartier des Beaux-Arts de Montpellier, à l'ambiance de village, où le fondateur Nicolas Puget s'est installé en 2016 après sa formation à l'École internationale de boulangerie. Guidée par une philosophie simple — bon, beau, biologique — l'équipe de sept personnes confectionne pains et viennoiseries à partir de levain naturel, dans le respect des hommes comme de la nature, en privilégiant des partenariats durables fondés sur la confiance. Ici, c'est le levain qui dicte sa loi : une fermentation lente et naturelle donne au pain une saveur plus riche, un gluten plus digeste, une meilleure conservation et la mie aérée idéale — un rappel que le bon pain demande simplement du temps.
La sélection de pains va du pain de campagne semi-complet et du pain aux graines jusqu'au pain complet, au pur seigle, aux noix, au riz-sarrasin sans gluten, au petit épeautre, ainsi que le pain « athlète » aux fruits et aux noix, sans oublier le pain aux olives et la fougasse à la fleur de sel et au romarin. Il y a aussi quelque chose de spécial à découvrir chaque jour de la semaine : pain aux raisins et Khorasan le lundi, pain au cacao et chocolat le mardi, pain aux blés anciens le mercredi, Sechskornbrot allemand aux six céréales le jeudi, et pain aux raisins, pain aux blés anciens et kougelhopf le vendredi.
Les amateurs de douceurs et de brioches ne sont pas en reste. Le comptoir tente avec la brioche provençale, la brioche chocolat-orange, la brioche de Nanterre, la fougasse d'Aigues-Mortes à la fleur d'oranger, ainsi que le carrot cake, le banana bread, les cookies, le sablé au citron, les cantucci au miel et aux noix, et les boules énergétiques aux dattes. Tout est réalisé avec le même soin, faisant de chaque passage ici un plaisir gourmand et véritablement sain.