Hanya selemparan batu dari Place de la Comédie, Crêperie le Kreisker didirikan pada tahun 1989 oleh Danièle Caroff, yang berasal dari Saint-Pol-de-Léon di bagian utara Finistère. Seorang pecinta sejati Brittany, ia mengambil inspirasinya langsung dari tanah kelahirannya — tepung buckwheat, sider, dan mentega asin semuanya diimpor langsung dari sana. Keaslian adalah segalanya di sini: seperti yang dikatakan Danièle, resep adonan buckwheat dan gandum tetap sama persis sejak tahun 1989 dan tidak akan pernah berubah. Kini ruang makan yang hangat dan modern ini dapat menampung sekitar empat puluh tamu (ber-AC), ditambah sekitar dua puluh orang lagi di teras, yang dipanaskan saat musim dingin dan dilengkapi semprotan kabut saat musim panas.
Hidangan di sini merayakan yang terbaik dari tradisi Breton, dibangun di atas bahan-bahan pilihan yang cermat: tepung buckwheat dari Moulin de la Fatigue di dekat Vitré, tepung gandum dari Moulin de Sauret di Montpellier (mitra sejak awal berdiri), dan telur ayam kampung dari Maison Trébuchon di kaki Pic Saint-Loup. Galette buckwheat gurih hadir mulai dari pilihan-pilihan istimewa seperti Concarnoise (fondue daun bawang dan kerang scallop) dan kreasi salmon asap hingga isian keju dan daging yang mengenyangkan serta Tiercé klasik dengan ham, telur, dan keju, umumnya dihargai sekitar €8-13, bersama salad komposisi yang melimpah. Di sisi manis, crêpe froment hadir mulai dari yang sederhana berupa mentega-dan-gula serta karamel asin buatan sendiri hingga versi flambé yang memanjakan dan kreasi spesial dengan topping es krim dan krim, serta coupe es krim — sebagian besar dalam kisaran €3-9.
Untuk minuman, fokusnya tetap dengan bangga mengusung Breton, dengan pilihan sider yang baik — sider manis dari Château Lézergué, sider brut berkarakter dari Cidrerie Kerné bersertifikat IGP, dan sider pertanian berusia oak dari Manoir du Kinkiz — serta bir craft dari Brasserie Lancelot yang terkenal. Buka Senin hingga Sabtu dengan layanan terus-menerus dari pukul 11.30 hingga 23.00, ini adalah cita rasa Brittany yang sesungguhnya di jantung kota Montpellier.