Bisciù नेपल्स की एक कहानी है जो Montpellier तक पहुँची है। Beaux-Arts जिले के दिल में बसा यह छोटा-सा व्यक्तित्व से भरपूर रेस्तराँ छह साल पहले Luca ने खोला था — एक सच्चे इतालवी, जो Napoli में पले-बढ़े हैं। अपनी टीम के साथ, जिसमें Aleandro (एक खाँटी सिसिलियन, जैसा कि नाम से ही झलकता है) भी शामिल हैं, वे ऐसे व्यंजन और पिज़्ज़े बनाते हैं जो उनकी Mamma से विरासत में मिली रेसिपियों का अक्षरशः पालन करते हैं — प्रामाणिक, मौसमी, ताज़ी और अधिकतर स्थानीय सामग्री का उपयोग करके। और एक सुंदर विशेषता यह भी है: Bisciù एक किराना दुकान भी है, जहाँ छोटे स्थानीय उत्पादकों से आयातित विशुद्ध इतालवी उत्पाद मिलते हैं — pesto, शहद, चीज़, चारक्युटेरी, वाइन और भी बहुत कुछ — ताकि आप उस fantastico cuoco की भावना को अपने रसोईघर में भी ले जा सकें।
मेनू इतालवी दक्षिण की एक सच्ची यात्रा है। antipasti की शुरुआत तले हुए भरे arancine (€12), एक मिश्रित antipasto misto (€18), ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ, नमकीन ricotta के साथ bresaola carpaccio (€16), और coppa, San Daniele ham, mortadella व spianata calabrese की एक charcuterie board (€15) से होती है। केवल दोपहर के भोजन में, panuozzi — नेपोलिटन भरे सैंडविच — truffled Tartufato, stracciatella और tuna के साथ Tonno, और bufala व 24 महीने पुराने ham के साथ Parma जैसे विकल्पों में मिलते हैं (प्रत्येक €11)। साझा करने के लिए (या न करें), Neapolitan calzoni में salami और ricotta के साथ Fritto से लेकर mortadella और pistachio के साथ Sandro तक शामिल हैं (€13–15), जबकि बेक्ड पास्ता में lamb और beef shank के साथ lasagna napoletana और मौसमी cannelloni (€14) मिलते हैं।
पिज़्ज़े मुख्य आकर्षण हैं, जो लाल, सफ़ेद और गॉर्मे में विभाजित हैं। pizze rosse में आपको क्लासिक Margherita (€10), nduja di Spilinga के साथ तीखी Diavola (€14), scamorza और guanciale के साथ Zietta (€15), और सादी Marinara (€9) मिलेगी; pizze bianche में चार-चीज़ वाली, truffle और mushroom की Tartufo, courgette-chip वाली Nerano, और ricotta और pesto के साथ O'Ricuttaro (€13–15) शामिल हैं। शीर्ष पर गॉर्मे रचनाएँ हैं — mortadella, burrata और pistachio के साथ Lella, 24 महीने पुराने Parma और burrata के साथ namesake Bisciù, और Valtellina IGP bresaola के साथ Bresaolina (€16–18)। अंत में, dolci क्लासिक और घर के बने रहते हैं: tiramisù, orange blossom और pistachio के साथ Sicilian cannolo, nocciolata के साथ तले हुए आटे के angioletti (€5–7), और एक dolce del giorno जिसके बारे में शेफ से पूछा जा सकता है।
दिल से बनाया, प्रामाणिक और अपनी नेपोलिटन जड़ों के प्रति वफ़ादार, Bisciù एक ऐसा पता है जहाँ Mamma की रेसिपियाँ, सोच-समझकर चुनी गई सामग्री और गर्मजोशी भरा स्वागत एक साथ मिलते हैं — Montpellier के केंद्र में, थाली में और अलमारियों पर, दक्षिणी इटली का एक असली स्वाद।