Broc Café est l'histoire d'une brasserie de style parisien qui s'est pleinement installée au cœur historique de Montpellier. Ouverte tous les jours, dimanche compris, elle accueille ses hôtes à toute heure dans un cadre chaleureux et plein de caractère — à l'intérieur, ou dehors sur la grande terrasse ensoleillée à l'ombre de ses parasols. La cuisine est entièrement faite maison, à base de produits frais et de saison, avec un réel engagement en faveur du bio et du local : les légumes viennent directement d'un primeur, les pains à burger d'une petite boulangerie montpelliéraine, et le pain servi à table est 100 % biologique, réalisé à l'ancienne — laissé à lever à l'air libre, à son propre rythme — par Au Rythme du Pain, rue du Faubourg Boutonnet.
La carte ressemble aux grands classiques d'une brasserie, généreuse et bien travaillée. Entrées et tapas vont des nachos au poulet mariné avec guacamole (15 €) et du tataki de bœuf au gingembre et wasabi (12 €) jusqu'à la burrata crémeuse aux tomates anciennes, au camembert rôti au four, au labneh au za'atar et à un houmous végan (6 €). Les plats principaux proposent de vrais classiques bistrot — la pièce du boucher avec frites coupées à la main et sauce au poivre (18 €), un tartare de bœuf coupé au couteau (18 €), escalope milanaise, parmentier de canard, fish & chips et rouleau aux gambas (tous autour de 15–16 €) — ainsi que des burgers maison copieux servis avec frites coupées à la main, du Stracciatella et Saint-Marcellin (16 €) au Cajun Chicken (15 €) et au Cheddar (14 €), chacun disponible avec un steak végétal. Les végétariens et les véganes sont vraiment pris en charge, avec des salades fraîches et des poke bowls comme celui au avocat-saumon (17 €) et une version végane avocat-houmous (15 €), une César, et un bo bun au bœuf (ou végane). Pour finir, les desserts maison tentent avec une pavlova aux fruits rouges, un dôme à la pistache, un banoffee, un coulant au chocolat, un tiramisu ou un café gourmand (6,50–7,50 €), et il existe aussi un menu enfant.
Les boissons affichent fièrement un parti pris local et responsable. Les bières sont toutes soigneusement sélectionnées, artisanales et produites à proximité — Le Détour, Brewing Bears, Sacrilège, Prizm, Zoobrew, Garrigues, Alaryk, Kiss'wing — à la pression, en canette et en bouteille, avec aussi des options sans alcool. La carte des vins est une sélection réfléchie de bouteilles naturelles et biologiques issues de vignerons locaux engagés, travaillant sans intrants ajoutés, en blanc, rouge et rosé, au verre ou à la bouteille, ainsi que du Champagne et du Prosecco. Et le mixologue de la maison shake une sélection de cocktails signature et classiques inventifs — fruités, pétillants ou corsés — avec de nombreux mocktails pour un apéro sans alcool entre amis.
Tout cela est porté par une éthique écoresponsable sincère : en cours d'obtention du label Écotable, Broc Café limite le gaspillage alimentaire de la préparation à l'assiette, trie et recycle ses déchets organiques avec l'aide des spécialistes du compostage Les Alchimistes, adapte sa carte aux saisons et sert des œufs de poules élevées en plein air toute l'année. La vie ne s'arrête pas à l'assiette : le Broc Comedy Club monte sur scène chaque dimanche à 20 h (six humoristes, une heure de rires, entrée libre avec une quête au chapeau), et une soirée de théâtre d'improvisation avec la troupe TAUST a lieu le quatrième lundi de chaque mois.
Chaleureux, généreux et discrètement engagé à bien faire les choses, Broc Café est la brasserie de toute la journée où la bonne cuisine maison, les boissons locales et une ambiance animée se rencontrent — en plein centre historique de Montpellier.