Leclère es el restaurante del chef Guillaume Leclère, galardonado con una estrella Michelin en 2026. Su esencia es la «cuisine d'arrivage», un enfoque espontáneo y guiado por el mercado que aprovecha los productos frescos disponibles para expresar al máximo la creatividad de la cocina. El resultado es una cocina que cambia según los mejores ingredientes del día, haciendo que cada visita sea un poco diferente y llena de descubrimientos.
La experiencia gira en torno a menús degustación que siguen esta misma filosofía. A la hora del almuerzo, servido de jueves a sábado, hay un menú «Arrivage» de cinco platos (alrededor de 62 €), que puede combinarse con tres copas de vino (unos 35 €). En la cena, servida de martes a sábado, el recorrido se amplía a un menú de siete platos (alrededor de 92 €), con una opción de maridaje de cuatro copas de vino (unos 45 €).
En conjunto, ofrece una experiencia gastronómica refinada pero personal, donde el instinto del chef y el ritmo de las llegadas frescas guían un menú creativo y en constante evolución.