Leclère ist das Restaurant von Küchenchef Guillaume Leclère, der 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Sein Herzstück ist die „cuisine d'arrivage“ – ein spontaner, marktorientierter Ansatz, der die jeweils frisch verfügbaren Produkte nutzt, um die Kreativität der Küche voll zur Geltung zu bringen. Das Ergebnis ist eine Küche, die sich mit den besten Zutaten des Tages verändert und jeden Besuch ein wenig anders und voller Entdeckungen macht.
Das Erlebnis basiert auf Degustationsmenüs, die dieser Philosophie folgen. Zum Mittagessen, serviert von Donnerstag bis Samstag, gibt es ein fünfgängiges „Arrivage“-Menü (etwa 62 €), das mit drei Gläsern Wein (etwa 35 €) kombiniert werden kann. Am Abend, serviert von Dienstag bis Samstag, erweitert sich die Reise zu einem siebengängigen Menü (etwa 92 €) mit optionaler Weinbegleitung aus vier Gläsern (etwa 45 €).
Das Ganze ergibt ein verfeinertes und zugleich persönliches Esserlebnis, bei dem das Gespür des Küchenchefs und der Rhythmus der frischen Anlieferungen eine kreative, sich stetig weiterentwickelnde Speisekarte leiten.