Le Melice ist ein gemütliches Café-Bar-Restaurant in Port Marianne, einem der lebendigsten Viertel Montpelliers, direkt am Bassin Jacques Cœur. Die Speisekarte ist bewusst übersichtlich und konzentriert sich auf das Wesentliche: hausgemachte, frische, gesunde Gerichte, die so gestaltet sind, dass jeder – Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer gleichermaßen – etwas Passendes findet. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und stellt schlichte Produkte in den Mittelpunkt, die oft biologisch und immer regional sind, geleitet von einer echten Philosophie, in der „regional“, „kurze Wege“, „biologisch“ und „Gesundheit“ ineinandergreifen. Die Idee dahinter: Jeder Teller erzählt eine Geschichte – vom Produkt, vom Erzeuger und von der Sorgfalt, die darin steckt – ohne jemals Geschmack oder Genuss zu opfern. Der Küchenchef besitzt ein echtes Talent, Aromen und Kulturen zu einer Küche zu verbinden, die zugleich einfallsreich und authentisch ist.
Tagsüber serviert die Küche Vorspeisen wie Spargel im Tempurateig mit schwarzem Sesam, Grana Padano und einem geräucherten, dann confierten Eigelb, bei niedriger Temperatur gegrillten Oktopus mit Mirin-Glasur und einer Chili-Mais-Creme oder eine Hähnchen-Ballotine im asiatischen Stil mit einem Erdnuss-Orangen-Vinaigrette. Danach folgen Hauptgerichte wie Linguine verde mit Basilikum-Erdnuss-Pesto und Büffel-Burrata, ein Frühlingssalat, Rind-Speck- oder vegetarische Burger mit hausgemachten Pommes, 12 Stunden geschmorte Schweinerippchen in Blütenhonig, bei niedriger Temperatur gegarte Ente oder gegrillter Wolfsbarsch mit einer Zitrus-Kräuter-Streusel. Ab 18 Uhr wechselt die Stimmung zu raffinierten Tapas zum Teilen – hausgemachte Pommes mit geschmolzenem Bethmale-Käse, frittierte Stinte mit knoblauchiger Mayonnaise, Pan con Tomate, Wurst- und Käseplatten, die großzügige Planche Gourmande, Pommes mit Trüffel und Grana Padano – ideal während der täglichen Happy Hour (17–19 Uhr). Zum Dessert gibt es alles von einem Glas mit weißer Schokolade und Speculoos und einer neu interpretierten île flottante bis hin zu einer Kreation aus Zitrone, Yuzu und Matcha sowie einem Teller ganz in Schokolade. Dazu kommen hauseigene Cocktails, regionale Craft-Biere und eine überwiegend regionale Weinkarte mit Weinen aus Pic Saint-Loup, Faugères und den Terrasses du Larzac. Sonntags bietet der Küchenchef einen ganztägigen Brunch, der sein ganzes Können widerspiegelt – von Matcha-Waffeln und Pistazien-Brioche-Perdu über Eggs Benedict und Pulled-Pork-Bao bis hin zu Rote-Bete-Forelle-Gravlax.
Was Le Melice wirklich auszeichnet, ist, dass es ein echter Lieu de vie ist, an dem immer etwas passiert. Der Veranstaltungskalender ist dicht gefüllt: Stand-up-Comedy am Freitagabend mit dem South Comedy Club, Improvisationstheater, Abende mit Mentalismus, „Tournez Manège“-Dating-Shows, Krimi-Dinner-Spektakel, Speed-Dating, All-you-can-eat-Aligot-Abende, Mal- und Anstoß-Abende sowie Cocktail-Workshops, Weinproben, Live-Fußball und Rugby auf HD-Bildschirmen, ein mobiles Escape-Game und die komplette Privatisierung für private oder berufliche Anlässe. Le Melice ist an jedem Wochentag geöffnet und der ideale Ort für ein Essen, einen Drink oder einen Abend mit Familie oder Freunden – ein Ort zum Entdecken, Genießen und Teilen im Herzen eines der lebendigsten Viertel Montpelliers.