Kaleido Bar est une histoire racontée en de multiples facettes — Kaleido Bar, adını bir kaleydoskop gibi hakkıyla taşıyan, her bakışta farklı bir şey ortaya koyan şenlikli, alternatif ve cana yakın bir mekân. Her şeyden önce kaliteli kokteyllerin, biraların ve yerel şarapların sergilendiği bir bar — ama aynı zamanda yemek yenebilen, sanat galerisi işlevi gören ve müziğe sahne olan, tüm bunları tek bir hibrit çatı altında toplayan bir yer. DNA'sı basit: çeşitli, özgün ve alternatif bir sunumla sürpriz yaratmak ve çeşitliliğiyle zengin, sıcak ve birbirine saygılı bir kalabalığı bir araya getirmek.
İçki listesi gerçekten özgün — kaliteli ama erişilebilir fiyatlarda. Prizm'in kaliteli fıçı biraları makul fiyatlarla sunuluyor (pint'ler €6,50 ile €9 arasında); buna Montpellier'in kendi zanaatkâr bira fabrikası SOMI'nin café crème ve kakao notalarıyla öne çıkan Crossroads White Stout'u ve kadifemsi, tropik Velvet Utopia New England IPA'sı gibi kutulu yaratımları da ekleniyor. €7 ile €14 arasında değişen klasik veya mekâna özel kokteyl ve alkolsüz kokteyl listesinde — son zamanlarda en çok sevilen Amaretto'lu Espresso Martini başı çekiyor — bunların yanı sıra sizi mahvetmeyecek 19 referanslı geniş bir şarap seçkisi, özgün alkolsüz içecekler (Pop Matés, zanaatkâr limonatalar), ayıklığın keyfini çıkaranlar için alkolsüz biralar ve şaraplar ve daha seçkin damaklar için nefis damıtık içkiler yer alıyor.
Yiyecek tarafında her şey akşam boyunca paylaşmak üzere hazırlanmış. Marine edilmiş ev yapımı şişler (tavuk, domuz, satay'dan barbekü'ye uzanan çeşitli aromalarda sığır) patates kızartması, salata ve bir ev yapımı sos seçeneğiyle birlikte saat 18.30'dan itibaren servis ediliyor; nuggets, mozza sticks, jamón croquetas, falafel, Tayland buğday topları, sebzeli arancini, şarküteri ve peynir tahtaları gibi uzun bir atıştırmalık listesi ise geceleri geç saatlere kadar devam ediyor. Son zamanlarda menüye pinsalar da dahil oldu: pizzanın atası olan bu lezzet, daha fazla su içeren, daha kolay sindirilen bir hamur ve un karışımıyla hazırlanıyor, dışı çıtır içi havalı. Bitirmek için mevsimine göre değişen aromalarla hazırlanan zanaatkâr dondurmalar var. Bar, salıdan cumartesiye 18.00'den 01.00'e kadar açık; 18.00'den 20.00'ye kadar happy hour uygulanıyor (ikramiye olarak küçük bir şarküteri-peynir tabağı ve pint'lerde ile kokteyllerde €1 indirim).
Ama Kaleido'yu gerçekten özel kılan şey programlaması. Duvarlar sergi alanına dönüşüyor — yakın zamanda Dimo adlı sanatçının eserleri sergilendi — ve geceler keskin elektro, house ve techno DJ setleri, canlı konserler, komedi ve açık deck'lerle dolup taşıyor. Geçmiş gecelerde Beta P'nin funky house'u, şarkıcı Astou Seck'in derin sesi, 3.0 Records kolektifinin çılgın enerjisi, beatbox ve DJ gösterileri ve Craze Comedy Club'ın kahkahaları sahneye çıktı; Plug N' Set'in açık-deck gecesi gibi düzenli etkinlikler ise yeni başlayanları da deneyimlileri de 30 dakikalığına house, techno veya hardgroove için turntable'ların başına davet ediyor. Etkinliklerin büyük çoğunluğu ücretsiz, saygı, kapsayıcılık ve paylaşım ruhuyla yürütülüyor.
Sürpriz dolu, kapsayıcı ve hayat dolu Kaleido Bar, kaliteli içkilerin, etrafta dolaşan tabakların, duvarlardaki sanatın ve geç saatlere kadar süren müziğin sıcak, açık ve rahat bir atmosferde bir araya geldiği türden bir yer — Montpellier'in tam kalbinde.