Le Panier d'Aimé, 2011'den bu yana Montpellier'de kök salmış, Güney Fransa'nın şaraplarına ve ürünlerine adanmış, yöresel lezzetlere odaklanan bir gurme bakkaliyesidir. Tarihi merkezde, güzeller güzeli Place de la Canourgue'un hemen yakınında, 6 rue du Plan du Palais adresinde konumlanan dükkan; Occitanie bölgesinin ve daha geniş anlamda Midi'nin eşsiz lezzet zenginliğini, bu canlılıkla dolu ve derin bir savoir-faire geleneğine sahip toprakların tadını paylaşmayı amaçlamaktadır.
Felsefesi kişisel ve içten. Raflardaki her ürün, tadı ya da özgünlüğü için seçilmiş; ama aynı zamanda ekibin bu ürünleri yapan insanlarla tanışmaktan duyduğu zevk için de. Bugün dükkan, yaklaşık 220 üretici, çiftçi ve bağcıyı ve 2.500'den fazla ürünü bünyesinde barındırıyor; üstelik kalite ve etik anlayışını paylaşan yeni ortaklar arayışından hiç vazgeçmiyor. Burada tadım âdeta bir kurum hâline gelmiş: Üreticiler düzenli olarak ön plana çıkarılıyor, sizi de gelip tatmaya, sohbet etmeye ve en sevdiğiniz yeni keşfinizle ayrılmaya davet ediyoruz.
Dükkanın imzası niteliğindeki ürünlerden biri, açık satılan olağanüstü tuz, biber ve baharat koleksiyonudur; nadir bir mavi kaya tuzundan renkli kırmızı tuza, kurutulmuş biberlerin ve çeşni malzemelerinin geniş dünyasına uzanan yaklaşık 200 çeşit, gramaj ile satışa sunulmaktadır. Bu ürünlerin etrafında her kategoride cömert bir seçki açılır: tuzlu tarafta aperatif ezmeleri, foie gras, havyar ve trüf, deniz ürünleri, terrinler ve şarküteri ürünleri, hazır yemekler, yağlar, sirkeler, çeşniler ve soslar; tatlı tarafta ise reçeller ve coulis'ler, ballar, bisküvi ve kekler, şekerlemeler ve nugat, çikolata ve kremalar. Bunların yanı sıra özenle hazırlanmış bir içecek yelpazesi de mevcuttur — çaylar, bitki çayları, kahveler, meyve suları ve şuruplar — ve bölgesel şaraplar, köpüklü içecekler, biralar, distile içkiler ve aperatiflerin yer aldığı gerçek bir şarap mahzeni ile hazır gurme hediye kutuları da bulunmaktadır.
Dükkanı özel kılan şey, gururla yerel nitelik taşıyan hazinelerle geniş coğrafyalardan gelen keşifler arasındaki dengedir. Tutkulu bağcıların Languedoc şaraplarını, atölye tipi üretimle kadim bir tarife göre pişirilen Escalettes de Montpellier'i ve bölgesel gelenekleri yaşatan diğer üreticileri; özenle seçilmiş uzak diyar buluşlarıyla — el yapımı kombuchalar, köklü bir Belçika çikolatacısı, Orta Doğu çeşnileri ve zaman zaman göz alıcı özel etkinlik ürünleri — bir arada bulacaksınız.
İster yerel biri olun ister tatil ya da iş gezisinde buraya uğramış biri, Le Panier d'Aimé tadım yapmak, keşfe çıkmak ve rehberlik almak için sıcak ve bilgili bir mekândır; ekibin güney üreticilerine ve onların yöresel ürünlerine duyduğu gerçek tutkunun her lokmada hissedildiği, Montpellier'in tam kalbinde bir buluşma noktasıdır.