Le Panier d'Aimé என்பது ஒரு உயர்தர உணவு மளிகைக் கடை ஆகும், இது 2011 ஆம் ஆண்டு முதல் Montpellier இல் வேரூன்றி, தென் பிரான்சின் திராட்சை இரசங்கள் மற்றும் விளைபொருட்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. வரலாற்று மையத்தில் — அழகிய Place de la Canourgue க்கு சில அடிகள் தொலைவில், 6 rue du Plan du Palais முகவரியில் — இது அமைந்திருக்கிறது. இங்கிருந்து, Occitanie பிராந்தியம் மற்றும் விரிவான Midi பகுதியின் அளப்பரிய சுவை வளங்களை பகிர்ந்துகொள்வதே இதன் நோக்கம் — உயிரோட்டம் நிறைந்த, ஆழமாக மதிக்கப்படும் savoir-faire கொண்ட ஒரு நிலம் இது.
இதன் தத்துவம் தனிப்பட்டதும் மனதிலிருந்து வருவதுமாகும். அலமாரிகளில் உள்ள ஒவ்வொரு பொருளும் அதன் சுவைக்காகவோ அல்லது தனித்தன்மைக்காகவோ தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன — ஆனால் அதனை உருவாக்கும் மனிதர்களைச் சந்தித்த மகிழ்ச்சிக்காகவும் கூட. இன்று இந்தக் கடை சுமார் 220 உற்பத்தியாளர்கள், விவசாயிகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட உரிமையாளர்களை ஒன்றிணைக்கிறது, மேலும் 2,500 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்புகளை கொண்டுள்ளது — தரம் மற்றும் நெறிமுறைகளை பகிர்ந்துகொள்ளும் புதிய கூட்டாளிகளை எப்போதும் தேடிக்கொண்டிருக்கிறது. இங்கு சுவைத்துப் பார்ப்பது ஒரு நிறுவனமாகவே மாறிவிட்டது: உற்பத்தியாளர்கள் அடிக்கடி முன்னிலைப்படுத்தப்படுகிறார்கள், எனவே வந்து சுவைத்து, உரையாடி, உங்களுக்கு பிடித்தமான புதிய கண்டுபிடிப்புடன் செல்ல நேர்மையாக அழைக்கப்படுகிறீர்கள்.
இதன் சிறப்பு அம்சங்களில் ஒன்று, உப்புகள், மிளகுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அசாதாரண நிறை-விற்பனை வகைப்படுத்தல் ஆகும் — சுமார் 200 வகைகள் எடையில் ஆராயலாம், அரிய நீல பாறை உப்பிலிருந்து வண்ணமயமான சிவப்பு உப்பு வரை, மற்றும் உலர் மிளகாய்கள் மற்றும் சீசனிங்குகளின் முழு உலகம் வரை. அவற்றைச் சுற்றி ஒவ்வொரு பிரிவிலும் தாராளமான தேர்வுகள் விரிகின்றன: காரமான பக்கத்தில், apéritif தொற்றுகள், foie gras, caviar மற்றும் truffle, கடல் உணவுகள், terrines மற்றும் charcuterie, தயாரான உணவுகள், எண்ணெய்கள், வினிகர்கள், condiments மற்றும் சாஸ்கள்; இனிப்பு பக்கத்தில், ஜாம்கள் மற்றும் coulis, தேன்கள், பிஸ்கட்கள் மற்றும் கேக்குகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் nougat, சாக்லேட் மற்றும் spreads. சிந்தனையுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பானங்களும் உள்ளன — தேயிலை, காய்ச்சல் பானங்கள், காபி, பழச்சாறுகள் மற்றும் சிரப்புகள் — மேலும் பிராந்திய திராட்சை இரசங்கள், குமிழி பானங்கள், பீர்கள், ஆவி பானங்கள் மற்றும் aperitifs கொண்ட உண்மையான cave, மற்றும் தயாரான gourmet பரிசு பெட்டிகளும் இருக்கின்றன.
இதை சிறப்பாக்குவது என்னவென்றால், பெருமையுடன் உள்ளூர் பொக்கிஷங்களுக்கும் நெடுந்தூர பயண கண்டுபிடிப்புகளுக்கும் இடையிலான சமநிலை. ஆர்வமுள்ள உற்பத்தியாளர்களின் Languedoc திராட்சை இரசங்களை நீங்கள் காண்பீர்கள், பூர்வீக செய்முறைப்படி சுடப்பட்ட கைவினை Escalettes de Montpellier, மற்றும் பிராந்திய மரபுகளை உயிரோடு வைத்திருக்கும் மற்ற உற்பத்தியாளர்கள் — கைவினை kombuchas, வரலாற்று பெல்ஜிய chocolatier, Middle-Eastern condiments மற்றும் சில பண்டிகை சிறப்பு பொருட்களுடன் அமைந்திருக்கின்றன.
நீங்கள் உள்ளூர் வாசியாக இருந்தாலும் அல்லது விடுமுறை அல்லது வேலை பயணத்தில் கடந்து சென்றாலும், Le Panier d'Aimé சுவைக்கவும், உலாவிப் பார்க்கவும், வழிகாட்டல் பெறவும் உதவும் ஒரு அன்பான, அறிவார்ந்த இடமாகும் — Montpellier இன் இதயத்தில், ஒவ்வொரு கவளத்திலும் தென் பிரான்சின் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் அவர்களது terroir மீது குழுவின் உண்மையான ஆர்வம் வெளிப்படும் ஒரு இடம்.