Le Panier d'Aimé er ein delikatesse- og kolonialbutikk for terroir-produkt, forankra i Montpellier sidan 2011 og vigd til vinar og råvarer frå Sør-Frankrike. Frå heimstaden sin i det historiske sentrum — berre nokre steg frå den vakre Place de la Canourgue, i 6 rue du Plan du Palais — ønskjer butikken å dela den rike smaksverda til Occitanie-regionen og det vidare Midi, eit land fullt av vitalitet og ein djupt respektert savoir-faire.
Filosofien er personleg og hjartleg. Alt på hyllene er valt ut for smaken eller originaliteten, men òg for gleden teamet hadde av å møta dei som lagar det. I dag samlar butikken om lag 220 produsentar, bønder og vinbønder, og meir enn 2 500 produkt — og er alltid på jakt etter nye samarbeidspartnarar som deler deira krav til kvalitet og etikk. Smaksprøvar er noko av ein institusjon her: produsentar vert jamleg sett i rampelyset, så du er hjarteleg velkomen til å koma og smaka, prata og gå heim med ditt neste favorittkjøp.
Ein av signatura deira er eit eksepsjonelt laust utval av salt, peppar og krydder — om lag 200 varietetar å utforska på vekt, frå eit sjeldan blått bergsalt til eit fargerikt raudt salt og ein heil verd av tørka chili og krydder. Rundt dei breier det seg ut eit raust utval på alle register: på den salte sida, apéritif-pålegg, foie gras, kaviar og trøffel, sjømat, terrinar og charcuterie, ferdigrettar, oljar, eddik, kondiment og sausar; på den søte sida, syltetøy og coulis, honning, kjeks og kaker, konfekt og nougat, sjokolade og pålegg. Det er òg eit gjennomtenkt drikkevareutval — teer, infusjonar, kaffi, juisar og siropar — og ein ordentleg cave med regionale vinar, mussarande vinar, øl, brennevin og aperitiff, pluss ferdige gourmet-gåvekasser.
Det som gjer butikken særeigen er balansen mellom stolt lokale skattar og velreiste oppdagingar. Her finn du Languedoc-vinar frå lidenskaplege vinbønder, dei handverksmessige Escalettes de Montpellier baka etter ei gammal oppskrift, og andre produsentar som held regionale tradisjonar i live, side om side med omhyggeleg utvalde funn frå fjernare strok — handverksbrygga kombuchaer, ein historisk belgisk sjokolademeister, kondiment frå Midtausten og eit og anna festleg luksusprodukt.
Anten du bur her eller berre er innom på ferie eller jobbreise, er Le Panier d'Aimé ein varm og kunnskapsrik stad å smaka, bla og la seg rettleia — ein stad der teamets ekte lidenskap for sørlege produsentar og deira terroir kjem til syne i kvart einaste bit, midt i hjartet av Montpellier.