Modavie என்பது Vieux-Montréal இல் உள்ள ஒரு கালத்தை மீறிய முகவரி, உங்களின் வேர்களை நினைவுபடுத்தக்கூடிய இடம்: பெண்கள் மற்றும்紳士கள் நல்ல உரையாடல், நேரலை இசை, மற்றும் ஒரு விண்டேஜ் உட்புறத்தின் மர வாசனை நிறைந்த ஒரு அறையில் சாப்பிட கூடியிருக்கும் இடம். இது 1997 இல் திறக்கப்பட்டது, விரைவாக உள்ளூர் மக்கள் மற்றும் பயணிகளால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, மற்றும் இருபத்தைந்து வருடங்களுக்கும் மேலாக நகரத்தின் संस्थைகளில் ஒன்றாக கணக்கிடப்படுகிறது — அது தனக்கு விசுவாசமான அண்டை வீட்டுக்காரர்கள் மற்றும் பயணிகளின் வீடு. இரண்டு மங்கலான, பழங்கால தளபாடங்கள் கொண்ட தளங்களில் பரவியுள்ள இது, பாரம்பரிய மாட்டிறைச்சி டার்டாரிலிருந்து தொடங்கி ஆหாரமாகக் கொள்ளப்படும் ரிஸ் டி வ்யு வரை, உள்ளூர் விளைபொருள்களுடன் ரீஃபைன்ட் ফ்রெஞ்ச் பிஸ்ட்रো சமையல் பরிமாறுகிறது, அனைத்தும் வீட்டிலேயে தயாரிக்கப்படுகிறது.
கার্ட குளிர்ந்த மற்றும் சூடான எந்ट்রீயுடன் சমানாக திறக்கிறது: வீட்டு சாலாட் ($13) மற்றும் ஒரு சீசர் ($15), நான்கு பনிர் அல்லது நான்கு சார்கুটெரிஸ் பலகைகள் ($25 ஒவ்வொன்றும், அல்லது $39 ஒன்றாக), மற்றும் மாட்டிறைச்சி அல்லது சால்மன் கத்தி-வேலை செய்த டார்டாரிஸ், முதலாவது ஷாலட், சிவ, கর்னிচন், கேப்பர்ஸ் மற்றும் வர்செஸ்டர் சாஸ் সহ, இரண்டாவது அவோகாடோ, டில் மற்றும் வெள்ளை பால்சமிக் சாஸ் சहित ($19, அல்லது $35 ஃபிரைஸ் সহ மின் என வந்திற). சூடான பட்டியலில் உள்ளவை onion soup gratinéed with 1608 cheese ($17), house poutine Modavie ($15), garlic escargots ($14), fried squid in a paprika crumb with saffron aïoli ($24), scallops grenobloise ($25), roasted bone marrow ($25), pan-seared foie gras with brioche, caramelised pear and Calvados ($35), மற்றும் Calvados, apples and morels உடன் celebrated ris de veau à la Normande ($33). Mains பிரிக்கப்படுகிறது வீட்டு சிறப்புகளுக்கு — rosemary demi-glace மற்றும் parsley-and-mint crust உடன் rack of lamb ($55), lamb cutlets ($49), ஒரு lamb burger ($33) — மற்றும் கிளாசிக்ஸ்: sauce bordelaise உடன் filet mignon ($56), Amaretto-and-coffee demi-glace மற்றும் pommes sarladaises உடன் duck confit ($42), steak frites ($37), truffle மற்றும் pine nuts உடன் mushroom risotto ($35), poulet Basque ($33), moules marinière ($31), salmon fillet ($31), மற்றும் herb-crusted tuna tataki ($28) சுற்றி கட்டப்பட்ட ஒரு niçoise, நாளின் பிடிப்பு மற்றும் butcher's cut market விலையில். பாஸ்তா lamb, goat's cheese மற்றும் morels உடன் cavatelli மற்றும் seafood linguini (இரண்டும் $39), pesto gnocchi ($28), மற்றும் chef இன் ஒரு பருவகால creation க்கு செல்கிறது. சாக்லேட் fondant with balsamic ($17), Madagascar vanilla crème brûlée ($11), berry coulis உடன் cheesecake ($15), caramel மற்றும் fleur de sel உடன் apple tart ($17), மற்றும் hazelnut-and-coffee buttercream உடன் ஒரு chocolate mousse pyramid ($19) — சாக்லேட் পரিபூரணத்தைப் பின்பற்றி சாந்தமுள்ள ports மற்றும் Inniskillin Vidal icewine உடன்.
திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை மதியம் நிலா மற்றும் நான்கு மணி வரை, ஒரு table d'hôte இல் $37 இரண்டு சேவைகளுக்கு அல்லது மூன்று சேவைகளுக்கு $42, தருணத்தின் சூப், வீட்டு சாலாட் அல்லது garlic escargots இடையே தேர்வு செய்து, பிறகு salade piémontaise, Ricard உடன் mussels, saffron beurre blanc இல் தருணத்தின் மீன், brie மற்றும் tarragon உடன் chicken, அல்லது duck confit, மற்றும் crème brûlée அல்லது cheesecake உடன் இறுதி செய்கிறது. வாரத்தின் இறுதிகளில், brunch பத்து முதல் மூன்றரை வரை வழங்கப்படுகிறது: நான்கு guises இல் eggs benedict (florentine $21 இலிருந்து $25 house braised lamb, bacon அல்லது maple ham உடன்), croque madame மற்றும் croque Modavie ($31), Grana Padano உடன் carbonara ricca மற்றும் ஒரு perfect egg ($33), maple cream மற்றும் orange jelly உடன் duck waffle ($37), மற்றும் brioche இல் pain perdu ($29).
பানங்கள் அவர்களின் சொந்த பார்வையை தகுதி பெறுகிறது. வீட்டு sommelier மூலம் கட்டப்பட்ட wine list, வெள்ளை, சிவப்பு, rosés, oranges, sparkling wines மற்றும் champagnes முழுவதும் பரவியுள்ள பகுதிகளை சமநிலையில் வைத்துள்ளது, private imports உடன் generous மற்றும் வாரம் ஒரு முறை புதுப்பிக்கப்படுகிறது — Languedoc Côtes des Roses இலிருந்து glass மூலம் Burgundy premiers crus வரை Volnay, Aloxe-Corton மற்றும் Chambolle-Musigny இல், Saint-Émilion மற்றும் Châteauneuf-du-Pape இன் magnums, Bollinger R.D. 2007, மற்றும் ஒரு genuinely unusual Mediterranean-basin section Morocco, Lebanon மற்றும் Greece இல் சாராம்சங்கள், organic bottles பூராவும் flagged உடன். Cocktails, வீட்டு mixologists மூலம் செய்யப்பட்டவை, அவை குடிக்கப்படும் அறையுக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளன — Backstage, Spotlight, Intermission, Jazz District, Easy Swing, After Hours ($17 முதல் $24) — MDV Negroni மற்றும் Don Julio, limoncello மற்றும் lavender syrup இன் Mid-night in Paris உடன், மற்றும் alcohol-free Bee-Nice, Baby Swing மற்றும் Passion Cloud ($12 முதல் $13) மற்றும் ஒரு no-alcohol sparkling glass அல்லது bottle மூலம். அவர்களுக்குப் பின் ஒரு deep bar உள்ளது: Québec gins மற்றும் Cirka, Romeo's மற்றும் Sortilège இலிருந்து whiskies, Auchentoshan முதல் Johnnie Walker Blue வரை Scotch, Rémy Martin Louis XIII வரை cognacs, ஒரு full digestif shelf, மற்றும் Irish, Spanish, Brazilian மற்றும் Montecristo coffees இல் முடிய பட்ட ஒரு barista list.
அனைத்தையும் இணைப்பது இசை. நேரலை musicians ஒரு வாரம் ஏழு நாட்கள், இரண்டு stages இல் கொள்ளப்படுகிறது — ஒன்று per floor, இதனால் ஒவ்வொரு level தனக்கு சொந்த atmosphere உள்ளது மற்றும் மற்றொரு spill செய்யாமல் — ஒவ்வொரு மாலை seven முதல் ten வரை, மற்றும் பிறகு weekend brunch இல் eleven முதல் two வரை. programming உள்ளூர் மற்றும் dependably நல்ல: Marie-Jeanne Paquet & Co, Sam Orsini, Mark & the Shufflers, Adam Goulet உடன் Pithy Cats duo, Élodie Miron, Elizabeth Cormier & Co மற்றும் Solane by Starlight Trio Swing jazz மற்றும் swing பக்கத்தில்; Jeffrey Simons & Band, G.L. Chambers' 'Influence', மற்றும் Jean Millaire & Andrée Dupré blues மற்றும் rock க்கு; Isabella Hallia மற்றும் Tevet Sela Saturday மற்றும் Sunday brunch இல். playing உங்கள் table க்கு sufficiently அருகாமையிலுள்ளது ஒரு event போல் உணர்வதற்கு மற்றும் carefully அளவிக்கப்படுகிறது कभी conversation drowning க்கு — booking பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நீங்கள் music உடன் ஒரு room அல்லது ஒரு quieter கேட்க முடியும். Conversation, jazz, glasses clinking in time, மற்றும் வீதியிலிருந்து Vieux-Montréal இன் energy drifting: Modavie ஆனது ஒரு meal quietly ஒரு evening ஆக மாறிவிடும் இடம்.