Jardin des Sens என்பது புகழ்பெற்ற Pourcel சகோதரர்களான Jacques மற்றும் Laurent ஆகியோரால், Olivier Château உடன் இணைந்து உருவாக்கப்பட்ட ஒரு விதிவிலக்கான உணவகமாகும். இது Montpellier இன் பழைய நகரின் மையத்தில் அமைந்துள்ள வரலாற்று சிறப்புமிக்க Hôtel Richer de Belleval இல் அமைந்திருக்கிறது. இது ஒரு ஓட்டல் உணவகம் அல்ல, மாறாக ஒரு ஓட்டலுக்குள் அமைந்திருக்கும் உணவகமாகும் — பட்டியலிடப்பட்ட அறைகள், அசல் அலங்காரங்கள் மற்றும் கண்கவர் ஓவியங்களைக் கொண்ட இந்த இடம், உணவின் மூலம் நிகழ்காலத்தை விட்டு விலகாமலேயே உங்களை நித்திய 17ஆம் நூற்றாண்டிற்கு அழைத்துச் செல்கிறது. இங்கே, மூன்று வளைவுகள் கொண்ட உணவு அரங்குகளில் வரலாறும் சமையல் கலையும் அழகிய நல்லிணக்கத்துடன் சந்தித்துக்கொள்கின்றன, அங்கு சமையல்காரர்கள் தாங்கள் மிகவும் நேசிக்கும் மத்தியதரைக் கடலுடன் தங்கள் "உரையாடல்களை" வழங்குகிறார்கள்.
இங்கின் சமையல் கலை மிகவும் படைப்பாற்றலும் நேர்மையும் கொண்ட உயர்தர சமையல் ஆகும், இது சிறந்த உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் நுட்பமான தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. சுவை மெனுக்கள் அணுகக்கூடிய கண்டுபிடிப்பு மதிய உணவிலிருந்து (சுமார் €75, வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் பரிமாறப்படும்) பிரமாண்டமான பல-வகை Sens & Saveurs மற்றும் Signature அனுபவங்கள் வரை (தோராயமாக €195 முதல் €240 வரை) நீண்டிருக்கின்றன. செவ்வாய் முதல் சனிக்கிழமை வரை Escapade இரவு உணவு மெனு (சுமார் €130, விருப்பமான மூன்று-கண்ணாடி ஒயின் இணைப்புடன்) வழங்கப்படுகிறது, மேலும் மாலையில் à la carte தேர்வும் உண்டு. உணவுகளில் நிலம் மற்றும் கடலின் சிறந்தவை இடம்பெறுகின்றன — மத்தியதரைக் கடல் சிவப்பு டுனா, நீல நண்டு, turbot, புறா, Occitanie ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் நுட்பமான இனிப்புகள் — இந்த அனுபவத்தை முதல் தளத்தில் உள்ள Bar l'Élytre இல் பானம் அருந்துவதன் மூலம் நீட்டிக்கலாம்.
Relais & Châteaux இல்லத்திற்கு பொருத்தமானபடி, ஒயின் பட்டியல் தானே ஒரு சிறப்பான இலக்காகும், இது பிரதிஷ்டையான champagne கள் மற்றும் France இன் சிறந்த appellations களில் இருந்து குறிப்பிடத்தக்க வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின் களாரை உள்ளடக்கியது. பத்து விருந்தினர்கள் முதல் குழு மற்றும் நிறுவன சலுகைகள் கிடைக்கின்றன, மேலும் உடை நெறிமுறை சாதாரணமானது (ஆண்களுக்கு நீண்ட கால்சட்டை மற்றும் மூடிய காலணிகள் அவசியம்). சுருக்கமாகச் சொன்னால், France இன் சிறந்த உணவு நகரங்களில் ஒன்றான Montpellier இன் தகுதிக்கு ஏற்ற ஒரு சிறப்பான உணவு அனுபவம் இது.