Le Panier d'Aimé er en delikatessebutikk med fokus på terroir, etablert i Montpellier siden 2011 og viet til viner og produkter fra Sør-Frankrike. Fra sitt hjem i den historiske bykjernen — bare noen skritt fra den vakre Place de la Canourgue, i 6 rue du Plan du Palais — arbeider butikken for å dele den rike smaksopplevelsen som Occitanie-regionen og det videre Midi byr på, et land fylt av vitalitet og en dypt respektert savoir-faire.
Filosofien er personlig og hjertelig. Alt på hyllene er valgt ut på grunn av smak eller originalitet, men også på grunn av gleden teamet fikk av å møte menneskene som lager det. I dag samler butikken rundt 220 produsenter, bønder og vinbønder, samt over 2 500 produkter — og er alltid på utkikk etter nye samarbeidspartnere som deler dens standarder for kvalitet og etikk. Smaking er nærmest en institusjon her: produsenter settes jevnlig i søkelyset, og du er hjertelig velkommen til å komme og smake, slå av en prat og gå hjem med ditt neste favorittfunn.
Et av butikkens kjennetegn er et eksepsjonelt løsvektssortiment av salter, pepper og krydder — rundt 200 varianter å utforske etter vekt, fra et sjeldent blått bergsalt til et fargerikt rødt salt og en hel verden av tørkede chili og krydderier. Rundt disse utfolder det seg et raust utvalg innen alle kategorier: på den salte siden finner du apéritif-tilbehør, foie gras, kaviar og trøffel, sjømat, terriner og charcuterie, ferdigretter, oljer, eddiker, kondimenter og sauser; på den søte siden finner du syltetøy og coulis, honning, kjeks og kaker, konfekt og nougat, sjokolade og pålegg. Det er også et gjennomtenkt drikkeutvalg — te, urteinfusjoner, kaffe, juicer og siruper — samt en ordentlig cave med regionale viner, musserende viner, øl, brennevin og aperitifer, i tillegg til ferdigpakkede gastronomiske gavekurver.
Det som gjør butikken spesiell er balansen mellom stolt lokale skatter og velreiste oppdagelser. Her finner du Languedoc-viner fra lidenskapelige vinbønder, de håndverksmessige Escalettes de Montpellier bakt etter en gammel oppskrift, og andre produsenter som holder regionale tradisjoner i live, side om side med nøye utvalgte funn fra fjernere steder — håndlagde kombuchaer, en historisk belgisk sjokolademaker, kondimenter fra Midtøsten og enkelte festlige prangestykker.
Enten du er lokalkjent eller bare er innom på ferie eller jobbreise, er Le Panier d'Aimé et varmt og kunnskapsrikt sted for å smake, utforske og la seg veilede — et sted der teamets ekte lidenskap for sørfranske produsenter og deres terroir kommer til uttrykk i hver eneste smak, midt i hjertet av Montpellier.