Le Panier d'Aimé は、2011年からMontpellierに根ざした南フランスのワインと産品を専門とする、テロワールの高級食材店です。歴史的な旧市街の中心部、美しいPlace de la Canourgueからすぐの6 rue du Plan du Palaisに店を構え、生命力にあふれ深く受け継がれたサヴォワール・フェールの地、Occitanie地方とMidi地方の豊かな食の魅力を伝えることに情熱を注いでいます。
その哲学は個人的で真摯なものです。棚に並ぶすべての商品は、その味わいや独自性のために選ばれていますが、それを生み出す人々との出会いに感じた喜びも大切にされています。現在、約220名の生産者・農家・ワイン生産者と、2,500種類以上の商品が一堂に集まっており、品質と倫理観を共有する新たなパートナーも常に探し続けています。試食はここでは一つの文化であり、生産者が定期的にスポットライトを浴びます。ぜひ気軽に立ち寄って、試して、話して、次のお気に入りを見つけてお帰りください。
店の特徴のひとつが、量り売りの塩・胡椒・スパイスの充実したラインナップです。希少なブルーロックソルトや鮮やかなレッドソルト、多彩なドライチリやシーズニングなど、約200種類をグラム単位で探ることができます。それらを中心に、幅広いジャンルの商品が充実しています。塩味系では、アペリティフスプレッド、フォアグラ、キャビアとトリュフ、魚介類、テリーヌとシャルキュトリー、調理済み料理、オイル、ビネガー、コンディメント、ソースなど。甘い系では、ジャムとクーリ、蜂蜜、ビスケットとケーキ、菓子類とヌガー、チョコレートとスプレッドなど。飲み物もしっかり揃っており、ティー、インフュージョン、コーヒー、ジュース、シロップのほか、地域のワイン、スパークリング、ビール、スピリッツ、アペリティフを揃えた本格的なワインセラー、そして既製品のグルメギフトボックスもご用意しています。
この店を特別にしているのは、誇り高き地元の宝と、旅を重ねてたどり着いた発見のバランスです。情熱的な生産者によるLanguedocワイン、先祖伝来のレシピで焼き上げたアルチザナルなEscalettes de Montpellier、地域の伝統を守り続けるつくり手たちの傍らには、丁寧にセレクトされた遠方の逸品も並びます。アルチザナルなコンブチャ、歴史ある老舗ベルギーのチョコレートメーカー、中東のコンディメント、そして特別な日を彩る一品など。
地元の方も、旅行や出張でたまたま立ち寄った方も、Le Panier d'Aimé は温かく知識豊かな場所です。試して、眺めて、案内してもらえる——Montpellierの中心部で、南の生産者たちとそのテロワールへの本物の情熱を、一口ごとに感じることができる場所です。