Le Panier d'Aimé er en delikatesseforretning med fokus på terroir, forankret i Montpellier siden 2011 og helliget vinene og produkterne fra det sydlige Frankrig. Fra sin placering i den historiske bykerne — blot få skridt fra den smukke Place de la Canourgue, på 6 rue du Plan du Palais — stræber den efter at dele den gastronomiske rigdom i Occitanie-regionen og det bredere Midi, et land fuld af vitalitet og en dybt respekteret savoir-faire.
Filosofien er personlig og hjertelig. Alt på hylderne er udvalgt for smag eller originalitet, men også for den glæde teamet har haft ved at møde de mennesker, der fremstiller det. I dag samler butikken omkring 220 producenter, landmænd og vinbønder samt mere end 2.500 produkter — og er altid på udkig efter nye partnere, der deler dens standarder for kvalitet og etik. At smage er her nærmest en institution: producenter sættes regelmæssigt i rampelyset, så du er hjerteligt inviteret til at komme og prøve, snakke og gå hjem med dit næste favoritfund.
Et af butikkens kendetegn er et exceptionelt udvalg af salt, pebersorter og krydderier på løs vægt — omkring 200 varianter at udforske, fra et sjældent blåt bjergkrystalsalt til et farverigt rødt salt og en hel verden af tørrede chilier og smagsgivere. Rundt om dem udfolder sig et generøst sortiment på tværs af alle kategorier: på den salte side apéritif-pålæg, foie gras, kaviar og trøffel, skaldyr, terriner og charcuteri, færdigretter, olier, eddiker, kondimenter og saucer; på den søde side marmelader og coulis, honning, kiks og kager, konfekture og nougat, chokolade og smørepålæg. Der er desuden et gennemtænkt drikkevareudvalg — te, infusioner, kaffe, juice og sirupper — samt en rigtig cave med regionale vine, mousserende vine, øl, spiritus og aperitifs, foruden færdigpakkede gourmethamperkurve.
Det, der gør stedet særligt, er balancen mellem stolt lokale skatte og velrejste opdagelser. Her finder du Languedoc-vine fra lidenskabelige dyrkere, de håndværksmæssigt fremstillede Escalettes de Montpellier bagt efter en gammel opskrift, og andre producenter, der holder regionale traditioner i live, side om side med omhyggeligt udvalgte fund fra fjernere egne — håndlavet kombucha, en historisk belgisk chocolatier, mellemøstlige kondimenter og lejlighedsvis festlige showstykker.
Uanset om du er lokal eller blot på gennemrejse på ferie eller forretningsrejse, er Le Panier d'Aimé et varmt og vidende sted at smage, browse og lade sig guide — et sted, hvor teamets ægte passion for sydfranske producenter og deres terroir er til stede i hver eneste bid, midt i hjertet af Montpellier.