Iconoglace adalah bar laitier dalam pengertian Québécois tradisional — counter es krim lingkungan — yang dibayangkan ulang oleh orang-orang yang menganggap kerajinan ini serius. Semuanya berpusat pada soft serve yang dibuat di tempat: versi vegan dan bebas laktosa yang diaduk setiap hari dengan oat milk, buah asli, dan tanpa pewarna atau perasa buatan, disajikan bersama soft serve Coaticook klasik dan tersedia sebagai perpaduan keduanya. Hampir semua item di papan dapat dibuat vegan dengan biaya tambahan kecil, rasa berubah terus-menerus (yang saat ini diumumkan di Instagram daripada dicetak), dan seluruh usaha ini memiliki ketidaksopanan ceria dari tempat yang memberi nama dessert-nya sesuai George Michael, Abba dan seekor anaconda penghuni.
Fondasinya sederhana dan sangat baik. Soft serve Coaticook hadir dalam vanilla, cokelat atau twist, dari mini seharga $3.50 hingga regular seharga $7.25; soft serve vegan buatan rumah sedikit lebih mahal dan juga dijual dalam tub 500ml untuk dibawa pulang. Waffle cone dipanggang segar setiap hari, dalam versi murni mentega asli atau versi vegan berbasis chia ($2.50, atau $2.65 bebas gluten). Dips berkisar dari cangkang cokelat klasik yang tipis dan renyah hingga serangkaian cokelat Belgia — susu, hitam, fleur de sel, hazelnut. Ada es krim keras buatan rumah juga, dibuat dengan krim asli, buah asli dan topping asli, dalam cup atau cone seharga $6.25 untuk satu scoop, $9.50 untuk dua dan $10.25 untuk tiga. Dan kemudian ada Iconoglace Drumstick, ibu dari semua cone: waffle cone besar berisi soft serve, diberi pusat karamel, fudge atau warm peanut butter, dicelupkan dalam cangkang cokelat dan digulung dalam kacang panggang, mulai dari $11.50.
Hurricanes adalah signature rumah dan, menurut tagline mereka sendiri, yang paling decadent di Montreal — swirl soft serve yang diaduk dengan satu atau beberapa topping, dari homemade cookie dough, brownie dan hazelnut praliné cookie dough hingga Oreo, Skor, Kit Kat, Reese's, Coffee Crisp, Smarties, dulce de leche, strawberry dan raspberry compote, dan fresh-pressed lemon atau Orange Julep ($8.75 kecil, $10.25 sedang, $11.25 besar). Di luar klasik ada spesial: Absolutely Speculoos dengan pear-vanilla compote, dulce de leche dan speculoos crumble; The Killer, dengan raspberry compote, brownie, hot fudge centre dan crispy chocolate; 420 Hurricane dari Oreo, cookie dough dan brownie (semua sekitar $11.75); The New York State of Mind, Hurricane cheesecake yang berubah sesuai musim; dan Hurricane of the Sundae, yang merupakan sundae seminggu lalu yang dicampur dan dijual selama masih ada. Sundae juga sama maksimalisnya — Vintage Deluxe Supreme dengan hot fudge atau caramel, waffle-cone-and-peanut crumble dan cherry di atas ($9.75); Mont-Royal, penghormatan berukuran gunung untuk kota dengan hot fudge, hot caramel, whole chocolate-pecan cookie, warm peanut butter dan pretzel-pecan-peanut crumble ($10.95); Arruda's Delight, dibangun di sekitar whole nata tart dari Pâtisserie Rosario ($9.95); Cool Frénésie, melapisi pistachio shortbread dan lemon sponge dengan raspberry compote dan grilled pistachios; dan George Michael, yang menempatkan Funk dalam pisang dengan frozen banana berlapis cokelat digulung dalam kacang panggang, praliné drizzle dan toasted hazelnut crumble (keduanya $12.95).
Untuk minum, slushes adalah oddity lokal yang genuine: Fluide Glacial adalah satu-satunya maple syrup slush di Montreal, dibumbui dengan fruit syrup buatan rumah dari morello cherry dan haskap hingga sea buckthorn, rhubarb dan passion fruit ($6.95 hingga $8.50), sementara Splash adalah versi dewasa — lebih sedikit gula, lebih banyak kesegaran — dibangun di atas maple base yang sama dengan fresh-pressed orange, lemon, lime atau grapefruit. Salah satu dari mereka akan diubah menjadi float untuk beberapa dolar lebih, dan float memiliki bagian mereka sendiri: raspberry-lemon, iced tea float dibuat dengan Camellia Sinensis peach black tea, Kombu-Float dari passion fruit kombucha dan maple slush (selalu vegan), Flirt lemonade float dalam mango, raspberry, lime-mint, blackberry atau clementine, dan Shirley, Where R U?, penghormatan Shirley Temple dengan 7Up, boba pearls dan homemade grenadine. Espresso tiba melalui Iconoglace Affogato, dengan pistachio-cinnamon-cardamom crumble, dan sepupu baroknya Tiramisu-Per Trouper, lengkap dengan lady fingers, mascarpone mousse, homemade amaretti dan pilihan pure pistachio atau choco-hazelnut spread. Milkshakes semuanya dapat di-vegankan dengan gluten-free oat milk. Untuk anak-anak — dan untuk siapa pun yang bersedia memesan dengan lantang — ada Unicorn Poop, vanilla soft serve ditaburi magic unicorn dust dan dipenuhi permen dan cotton candy, Anaconda Poop, dan The Flash in Four Colours, small riot dari slush, bubbles dan es krim.
Buatan rumah dengan derajat hampir obsesif, generous hingga titik comedy, dan unusually baik dalam membuat versi vegan setara dengan yang original, Iconoglace adalah tempat musim panas Montreal dimakan sambil berdiri di trotoar.