Rosemarie adalah kantine Mediterania yang tersembunyi di jantung kawasan Saint-Roch, Montpellier. Segalanya di sini dirancang untuk membuat Anda merasa seperti di rumah sendiri: teras luas yang teduh, hidangan rumahan yang melimpah, serta bahan-bahan segar dan lokal yang penuh dengan kehangatan matahari. Saat makan siang, dapur menyajikan masakan sederhana namun lezat; saat malam tiba, semuanya tentang piring-piring berwarna-warni yang dinikmati bersama teman-teman sambil meneguk segelas anggur. Suasananya santai dan akrab — Anda tidak selalu perlu memesan meja, dan selalu ada tempat yang tersedia untuk Anda di bawah sinar matahari.
Menu di sini bagaikan tur keliling selatan yang cerah, dibangun di sekitar tapas dan small plates yang berubah mengikuti musim. Kreasi terbaru di sisi petites assiettes antara lain houmous buncis dengan za'atar dan chickpea renyah, focaccia dengan zaitun ala Yunani dan rosemary, kroket ikan dengan zaitun, dill, dan mayo berbumbu, socca fritta dengan aïoli, tartare trout dengan alpukat dan grapefruit, burrata dengan pesto brokoli dan almond panggang, tzatziki zucchini, labneh dengan zaitun kalamata dan pistachio, serta razor clams gratinée dalam mentega citrus. Di antara plats yang lebih besar, Anda akan menemukan carpaccio daging sapi berlada dengan tunas bayam dan parmesan, cumi-cumi ala Sète dengan nasi merah Camargue dan zaitun, tartare daging sapi muda dengan semangat vitello tonnato, terong panggang dengan tapenade dan salad spelt kecil, tentakel cumi panggang dengan caponata dan stracciatella, filet mignon babi panggang dengan paprika asap dan saus BBQ, serta persillé daging sapi dengan jus sumsum asap. Selalu tersedia pula pilihan vegetarian dan vegan, ditambah hidangan pendamping seperti nasi merah Camargue, kentang goreng rumahan dengan rosemary dan garam Camargue, serta caponata.
Untuk penutup, dessert buatan sendiri cenderung memanjakan — entremet raspberry dengan biskuit speculoos, brownie pecan, pistachio, dan kacang tanah dengan cokelat hitam berbumbu, atau panna cotta verbena dengan coulis stroberi-thyme dan crumble kacang tanah — bersanding dengan es krim fleur-de-lait ala Italia yang dengan penuh kejenakaan menyentuh cita rasa permen lokal, mulai dari Calissons d'Aix dan chouchous karamel asin hingga Zézettes de Sète dan Oreillettes de Montpellier. Dengan terasnya yang teduh, masakannya yang melimpah dan hangat bak sinar matahari, serta sambutannya yang ramah dan santai, Rosemarie adalah tempat yang hangat dan penuh warna untuk bersantai dan menikmati cita rasa Mediterania tepat di pusat kota Montpellier.