Jardin des Sens एक असाधारण गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां है, जिसे प्रसिद्ध Pourcel बंधुओं — Jacques और Laurent — ने Olivier Château के साथ मिलकर बनाया है। यह रेस्तरां Montpellier के पुराने शहर के केंद्र में स्थित ऐतिहासिक Hôtel Richer de Belleval के भीतर है। यह एक होटल में स्थित रेस्तरां है, न कि एक होटल रेस्तरां — यह एक मनमोहक और अद्भुत स्थान है, जिसमें मूल सजावट और उल्लेखनीय भित्तिचित्रों से सुसज्जित संरक्षित कक्ष हैं, जो आपको 17वीं सदी की शाश्वत दुनिया में ले जाते हैं, और साथ ही यहाँ का व्यंजन आपको वर्तमान से भी जोड़े रखता है। यहाँ तीन मेहराबदार भोजन कक्षों में इतिहास और गैस्ट्रोनॉमी का सुंदर समन्वय देखने को मिलता है, जहाँ शेफ भूमध्य सागर के साथ अपनी "बातचीत" प्रस्तुत करते हैं, जो उन्हें अत्यंत प्रिय है।
यहाँ का खाना उच्च गैस्ट्रोनॉमी का सबसे रचनात्मक और ईमानदार रूप है, जो उत्कृष्ट सामग्री और परिष्कृत तकनीक पर आधारित है। टेस्टिंग मेनू में एक अपेक्षाकृत सुलभ डिस्कवरी लंच (लगभग €75, शुक्रवार और शनिवार को परोसा जाता है) से लेकर भव्य बहु-कोर्स Sens & Saveurs और Signature अनुभव (लगभग €195 से €240 तक) शामिल हैं, साथ ही मंगलवार से शनिवार तक एक Escapade डिनर मेनू (लगभग €130, वैकल्पिक तीन-गिलास वाइन पेयरिंग के साथ) भी उपलब्ध है, और शाम को à la carte का विकल्प भी है। व्यंजनों में भूमि और समुद्र का सर्वश्रेष्ठ प्रस्तुत किया जाता है — Mediterranean रेड टूना, ब्लू लॉबस्टर, टर्बट, कबूतर, Occitanie मेमना और परिष्कृत मिठाइयाँ — और इस अनुभव को पहली मंजिल पर स्थित Bar l'Élytre में पेय के साथ और भी यादगार बनाया जा सकता है।
एक Relais & Châteaux प्रतिष्ठान के अनुरूप, वाइन सूची अपने आप में एक गंतव्य है, जिसमें प्रतिष्ठित शैंपेन और France के सर्वश्रेष्ठ appellations से गोरे और लाल वाइन का उल्लेखनीय भंडार शामिल है। दस या अधिक मेहमानों के लिए समूह और कॉर्पोरेट प्रस्ताव उपलब्ध हैं, और ड्रेस कोड कैजुअल है (पुरुषों के लिए लंबी पतलून और बंद जूते अनिवार्य हैं)। संक्षेप में, यह Montpellier की France के महान गैस्ट्रोनॉमिक शहरों में स्थिति के अनुरूप एक अविस्मरणीय डाइनिंग अनुभव है।